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吃白肉不能吃紅肉?多吃苦瓜可以降糖?「6個」一定要知道的降血糖謡言

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“控糖”成為了很多人的頭等大事。而在各式各樣的控糖原則、控糖方法中,卻夾雜著不少“偽科學”,糖友如果不加辨別,不但不能起到降糖效果,反而還會進一步損傷身體健康。下面這些讓人信以為真的降糖謡言,是不是也把你騙倒了呢?

謠言1儘量不要吃主食

主食中的碳水化合物含量較高,吃了之後血糖上升比較快,於是有人就覺得糖尿病人要想控制血糖就得少吃甚至不吃主食。但是,碳水化合物是人體能量最主要、最直接的來源,如果不吃主食,碳水化合物攝入不足,那身體就會開始分解蛋白質補充能量,長期如此糖友就會逐漸消瘦,肌肉力量下降,免疫力也會變低。

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而且碳水化合物是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成部分,它對大腦、肝、腎等器官有著不可替代的作用。另外,經常不吃主食還會導致焦慮、抑鬱等不良情緒,對睡眠質量也會有所影響,久而久之反而會造成血糖的不穩定。

建議

一般來說,碳水化合物應占每日總熱量的50%~55%,所以糖友每天主食量控制在200~350g左右為宜,宜選升糖指數低的主食,注意粗細搭配。對於不服藥、只進行生活方式干預的糖友前期進食量可控制在200g/日,待血糖下降回穩後可適當增加到250~300g/日。對於用藥的糖友來說,病情穩定的每天250~350g左右,病情不穩的應控制在200~250g。老年糖友每天主食量應保持在250~350g。

謠言2粗糧吃得越多越好

粗糧富含膳食纖維,可延緩身體對葡萄糖的吸收,增加飽腹感;粗糧中還含有鐵、硒、鉀等多種營養素,對健康很有好處,很適合糖尿病人食用。但是,粗糧也不是吃得越多越好。粗糧對消化系統的要求比較高,長期大量吃粗糧,特別是老年糖友,很容易出現胃脹、反酸、燒心等不適。

而且,粗糧吃得過多會影響蛋白質和脂肪的利用率,對骨骼、心臟、免疫力等都會造成損傷;粗糧中含有植酸,如果攝入過多會影響鈣、鐵、鋅等離子的吸收,易引起老年人貧血。另外,粗糧中也含有碳水化合物多糖,如果吃得過量,一樣會讓人長胖,影響血糖的穩定。

建議

粗糧攝入量占一天主食的1/3即可,不宜過多。品種選擇上宜多樣化,燕麥、小米、蕎麥、玉米碴、高粱米等每天換著吃。在粗糧的吃法上,蒸煮方式是最好的,不推薦採取煎炸等方式烹飪粗糧。

吃了粗糧後要注意多喝水,這樣可以讓其中的纖維素充分膨脹、溶解,以促進腸胃蠕動,否則很可能引發便秘。另外,老年糖友、腸胃功能不佳的糖友粗糧攝入量可以更少一些。

謠言3只能吃白肉不能吃紅肉

很多糖尿病人飲食指南都推薦糖友吃肉時首選魚蝦、雞鴨等白肉,這是因為白肉膽固醇、飽和脂肪酸含量少,有助於預防心腦血管疾病。

但是,這並不代表要徹底拒絶紅肉。紅肉中含有血紅素鐵,如果徹底不吃,那很可能因血紅素鐵缺乏引起貧血。而且飽和脂肪酸也並不是一點好處也沒有,適當攝入飽和脂肪酸可以增加人體內的中性脂肪,防止血管變脆,減少腦出血、肺結核和神經障礙等疾病的發生。

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建議

除了特殊情況完全不能食用紅肉的人之外,一般糖友在日常飲食中仍要注意“紅白搭配”。糖友每天攝入的白肉量應在50~100g左右,紅肉量應在50g以內;烹飪方式以蒸、燉為主,避免煎炸、紅燒等對蛋白質、維生素損害較大的方法;肉類儘量切絲,可以便於糖友控制攝入量。

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謠言4吃苦瓜可以降糖

“苦瓜降糖”幾乎每個糖友都聽說過,可能還有不少糖友嘗試了,榨汁、炒菜、燉湯……即便非常苦,但為了降糖還是努力地吃。苦瓜中的確含有一種被稱為“植物胰島素”的物質——苦瓜苷,它可以有效降低血糖。但是,醫學上通常會採用非常複雜的工藝,從大量的苦瓜中提取出這種有效成分,單單只依靠吃人體根本攝取不到多少苦瓜苷,能起到的降糖效果非常有限。

不過苦瓜的含糖量低,富含膳食纖維、多種維生素和微量元素,升糖指數低,對糖友來說也是一種理想食材,適當吃一些對健康同樣有益。

建議

苦瓜性寒,每日食用量不宜過多,以80g左右為宜,而且最好不要空腹食用,否則可能導致腹瀉等腸胃不適症狀。另外,脾胃虛寒或患有慢性腸胃病的糖友最好不要食用。

謠言5降糖藥會傷肝腎

降糖藥是治療高血糖的有力武器,但在用藥前醫生基本都會諮詢患者的肝腎功能情況,有些藥品說明書上還標註有“肝、腎功能不全時慎用”,於是不少糖尿病人就覺得吃降糖藥會傷肝腎,對用藥很是抵制。

的確,很多藥物都需要在肝臟中代謝,然後從腎臟中排出,肝腎功能不全會導致藥物代謝障礙,藥物成分在體內不斷積累從而可能導致不良後果。所以合併有肝腎疾病的糖友在用藥時確實需要謹慎,醫生會為其調整用藥方案。

不過對於肝腎功能正常的糖友來說並不必有此顧慮。因為二甲雙胍等降糖藥並不會直接損害肝、腎,它們可以調節血糖水平,改善脂質代謝,在一定程度上預防糖尿病脂肪肝、糖尿病腎病的發生。而因害怕傷肝、傷腎而拒絶服用降糖藥的患者,體內高血糖得不到有效控制,長期如此便會損傷血管和神經,反而會引起肝臟、腎臟的病變。

建議

合併有肝、腎疾病的糖友一定要向醫生仔細說明情況,便於醫生準確調整用藥方案。降糖藥一定要遵醫囑服用,切勿自行增減藥量或是改換藥物。

謠言6做家務就是運動

很多女性糖友在家要做很多家務,做完覺得自己運動量也夠了,不需要再特意出門鍛鍊。做家務的確算是一種運動,但它形式相對單調,動作重複,耗能也有限,屬於非常輕度的運動,並不能達到運動降糖的效果,所以糖友不可以用家務勞動來代替運動,還是應該堅持進行體育鍛鍊。

建議

糖尿病人比較適合的運動強度是心率達到(170-年齡)次/分,上下浮動10次左右。也就是說70歲年紀的糖友,運動時心率要達到100次左右才算達標。

另外,從運動時間的角度來說,糖尿病人每天應連續運動30分鐘,每週至少5天,這樣才能達到比較好的降糖效果,對身體健康也更為有利。

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