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哈佛大學80年研究:孩子從小多做這件事,將來比別人更容易成功!

教養,幫忙做家事,親子

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哈佛大學曾經花80 年才得出了一個結論:孩子長大後成功與否,與學習成績相關不大。那些特別成功的人,都是小時候就會做瑣碎事情的孩子。而所有瑣碎事情中,佔比最大的就是家務。掃地、洗衣這種家務,對孩子來說,無聊又沒意義,很快就會失去興趣,但帶孩子洗洗菜、揉揉麵這些廚房裡的家務就不同了,不僅孩子喜歡,還能鍛煉能力,簡直一舉多得。

烹飪教育,發展孩子多方面的能力

1. 社會情緒能力

在歐美的幼兒園裡,烹飪活動總是能吸引班裡所有的人。在製作食物的時候,孩子們總是很專注。為了做出好吃的食物,孩子們願意認真傾聽並觀察簡單的烹飪步驟,遵循一定的烹飪順序,也願意和朋友們溝通交流、相互合作,輪流加入需要的食材。

2. 肌肉力量、解決問題能力

打蛋、擠檸檬汁、攪拌沙拉、塗果醬、揉麵團等等步驟,不僅可以鍛煉孩子的手指精細動作,還能促進手眼協調能力的發展,這些能力也都是孩子日後拿筆寫字的基礎。

有些時候,孩子雖然知道如何把玩具拼插得更穩固,但是因為手指手腕力量不足,沒法實現自己的想法,通過這些簡單的烹飪活動還能增強孩子的肌肉力量,讓孩子在玩玩具或是做手工的時候也能更好地完成。

當孩子獨立完成這些活動時,也使得孩子獨立解決問題的能力得到了提高。

3. 語言和認知能力

很多歐美幼兒園會將烹飪活動作為教授科學知識的主要形式。老師給孩子們機會去預測每一個步驟(攪拌或者加水等等)之後會發生什麼,並鼓勵他們觀察各種材料在混合、溫度升高或受到外力後的變化。

在熱火朝天的製作過程中,孩子們會有很多機會數數、分類、使用各種測量體積的容器等等,詞彙量也隨著和成人的互動逐漸提高。

教養,幫忙做家事,親子

4. 勾起對食物的興趣

做飯的過程,是學習健康飲食的最佳時機!孩子們會因為好奇忍不住嘗試每種被加入的材料,如麵粉、蔬菜、油、醋等等,感受每種食材獨特的風味。對於挑食的孩子,讓他們使用多種水果蔬菜參與做飯,是增加飲食多樣性的非常好的一個辦法!即使原來不願意吃的東西,自己做的也願意捧個場呢。

5. 創造力

烹飪不僅是一門科學,也是一種藝術創作。在歡快的製作過程中允許孩子試吃,讓孩子選擇冰箱裡有的一種水果或者蔬菜加進去,再品嚐自己的創作,再有趣不過了。

如果家里人都很滿意孩子的創意,不妨把這道菜以孩子的名字命名,如「小寶時蔬」,來鼓勵孩子多多參與。

如何在家中和孩子一同製作三餐?

這樣看來,帶寶寶下廚房好處真不少。但進入廚房前,我們還是要做好充分的準備。這其中最不能忽視的,就是孩子的安全問題。在孩子進入廚房前,我們要將不必要鍋具、刀具收好,以免匆忙中刮到掉落,砸傷了孩子。

另外,盡量讓孩子遠離火源和電源,如果製作過程中不可避免,可以由父母替代操作點火和插電源的步驟。下面就來說說,不同年齡段的孩子可以參與的步驟。所給出的建議年齡只做參考,具體孩子可以參與哪些步驟,需要根據他現有的能力和過往的經歷來確定。

2~3 歲

兩、三歲是孩子學著使用大臂力量的年齡,可以嘗試下面這些互動:

1. 攪拌、混合

可以讓孩子攪拌水果蔬菜和沙拉醬(或油醋),或是把餃子餡攪拌混勻。注意最好給孩子又大又沉的碗,這樣不容易打翻或弄灑。如果擔心孩子做不好,分一小部分到一個小碗裡讓他參與也可以。

2. 搖動

沙拉不一定只能用勺子攪拌,用一個杯子把蔬菜水果和沙拉醬或是酸奶裝進去,再擰緊蓋子讓孩子拿在手裡搖動。專門製作一杯搖出來的蔬果沙拉,也是很好玩的。

3. 塗抹

使用安全的果醬刀塗抹果醬或者花生醬,週末和爺爺奶奶、外公外婆一起為家人製作愛心早餐或是下午茶!

4. 搓

給孩子一把小刷子,讓孩子洗洗菜。先不要管孩子刷的干不干淨,孩子喜歡參與,享受和家人一起做飯的過程是最重要的,這對於孩子建立積極的自我認知非常有幫助哦。

5. 撕、掰

幫忙撕菜葉、掰豆角,都是2~3 歲孩子最喜歡做的事!在孩子參與的過程中積極肯定孩子的認真、努力,會大大提高孩子的積極性。表揚孩子這點對於爺爺奶奶、外公外婆再容易不過了。

6. 蘸

讓孩子把饅頭或吐司麵包片蘸滿雞蛋液,為製作黃金小饅頭或黃金吐司做準備。或者讓孩子把牛肉放在碗裡蘸滿醬油醃製。只是簡單的一些步驟,就能大大增加孩子的參與感。

7. 按、揉、用簡單工具

如果吃麵食,不妨給孩子一塊揉好的麵團和工具,讓他盡情發揮創意,製作出不一樣的「饅頭」、「餃子」或者麵條!

準備一些簡單的模具,在做餅乾、做點心的時候,讓孩子一起用模具壓出造型即使是2 歲的孩子也能做出造型豐富的餅乾、點心呢。可以準備好一個收納盒在廚房,準備好兒童圍裙、濕巾、兒童擀麵杖、餅乾模具等,方便把孩子要用到的小裝備收集起來。

3~4 歲

3 歲時,孩子開始學習使用手指和手腕做更多的事情,就可以讓孩子嘗試下面這些活動啦:

1. 包裹

包餃子、把錫紙包在土豆外面等等,只要家長能包容結果的不完美,看到孩子參與的價值,都建議鼓勵孩子參與哦!

2. 倒水

倒水、牛奶、果汁,或是用量杯給榨汁機裡加水。可能一開始孩子不可避免地會把水灑到杯子外面,但最好不要看到孩子做不好就代替孩子完成,可以先輔助孩子完成,再慢慢過渡到讓孩子自己完成。

3. 擀麵、揉球

使用手或者擀麵杖把麵擀平,或者把肉餡揉成肉丸子。如果家裡經常做丸子,買個丸子鉗也是可以的,4 歲的寶寶就可以用了。

4. 使用量杯

最簡單的就是燜米飯的時舀大米這一步,可以讓孩子在旁觀看,慢慢帶著他參與。用量杯稱豆子、小米這些,也可以讓孩子一同參與。

5. 剝

剝煮熟的鵪鶉蛋、雞蛋、玉米的時候,都可以和孩子一起做,或者讓孩子負責。還能順道培養孩子的責任感。

6. 切軟的食物

如香蕉,煮過的胡蘿蔔,麵團等這些食物,可以在成人的指導下,讓孩子用兒童安全刀來切。教育的目的從來不是讓孩子學習好,而是讓孩子喜歡學習。只要有心,在家裡也可以為孩子提供早教環境,讓孩子邊學邊做,感受學習的樂趣。

等到週末就找個收納盒,裝上兒童圍裙、玩面工具(擀麵杖,餅乾模具、兒童安全刀)、迷你案板、洗菜刷,行動起來吧!

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