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芭樂又稱為番石榴或菝仔，原產於墨西哥及祕魯一帶，在國內四季皆產，主要產地於高雄燕巢及彰化社頭等處，因口感爽脆、清甜，頗受國人喜愛，又有「國民水果」的美稱。

而紅心芭樂則是紅肉品種，因為色彩鮮豔，常用於製作果汁，但芭樂與紅心芭樂營養又有什麼不同呢？有興趣的朋友一起來了解吧！

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◎芭樂─富含維生素 C 的低 GI 水果

國內芭樂品種豐富，舉凡泰國芭樂及珍珠芭樂為常見品種。在營養成分部分，根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫數據，每 100 克芭樂所含維生素C（137毫克）遠遠大勝其他等量水果（蘋果：2.9毫克、香蕉：10.7毫克、柳橙：57毫克、綠肉奇異果：73毫克），適量攝取有助於抗氧化及養顏美容效果。此外，芭樂所含膳食纖維（3.3克）與蘋果（1.5克）及香蕉（1.6克）相比，更高達2倍！因此也是適合糖尿病友攝取的低GI（升醣指數）水果。

◎芭樂與紅心芭樂營養比一比

白肉芭樂與紅心芭樂皆富含膳食纖維、維生素C及礦物質鉀，有助於血管健康及幫助腸胃道蠕動。營養成分部分，兩者熱量無太大差異，但膳食纖維量則是紅心芭樂略勝一籌。此外紅心芭樂在維生素A、β-胡蘿蔔素及維生素C部份則是優於白肉芭樂，很適合愛美的民眾食用。不管是白肉芭樂或紅心芭樂皆是營養豐富的水果，一日建議攝取量為一個棒球大小為佳。

營養成分（每100克）	白肉芭樂	紅心芭樂
熱量（大卡）	38	42
膳食纖維（克）	3.3	3.9
維生素A	51	618
β-胡蘿蔔素 （微克）	30	371
維生素 C（毫克）	138	214

資料來源: 食品藥物管理署食品營養成分資料庫

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◎高纖水果吃錯了也會造成健康危害

芭樂雖屬低 GI 水果，但是仍是水果類，故糖友亦不可攝取過量且不建議攝取芭樂汁或芭樂乾，一日水果總量需控制於 1-2 份為佳，糖友攝取前請諮詢營養師建議。由於芭樂及其籽富含膳食纖維，建議腸胃功能不佳者將籽挖除後酌量食用，並且需搭配充足飲水（一日 1800-2000cc）才不會反造成便秘喔！

參考資料：行政院農委會－芭樂主題館農業兒童網食品藥物管理署食品營養成分資料庫

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