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抓對減重的好時時機,簡單健康食譜神助攻!

抓對減重的好時時機,簡單健康食譜神助攻!

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作者\ The Light月刊誌

每當天氣悶熱,想必大家都食慾下降吧!但其實這也正是減重的好時機,當然不是說就索性不吃,還是得好好吃飯,但怎麼吃就是重點了!

《每3天瘦2.5kg》就是你一年四季的減重好友─120道美味健康食譜,讓你瘦身不挨餓!更重要的是作法簡單而且都是常見食材,在這個需要堅持與毅力的減肥路上,有了作法簡單卻堅實的飲食基礎,讓你安心吃、健康瘦。現在就來一起動手做這健康美味的輕食譜吧!

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減重又養身的午餐—雞蛋茄子蓋飯 376 kcal

本圖摘自三采文化《每3天瘦2.5kg》

夏天氣候熱,食慾比較不那麼旺盛,正是減重的好季節,這道料理也是用大家所熟悉的食材做成的。

益處:預防貧血、保養眼睛、強化免疫功能

本圖摘自三采文化《每3天瘦2.5kg》

材料(20∼30分鐘、1人份)

‧糙米飯(或雜糧飯)60g
‧茄子1/2根(或南瓜1/3顆、香菇1朵,75g)
‧洋蔥1/4顆(50g)
‧大蒜10cm
‧食用油1又1/2小匙

蛋料理

‧雞蛋2顆
‧美乃滋1大匙
‧胡椒粉少許

調味料

‧水1大匙
‧料理用米酒1/2大匙
‧釀造醬油1/2大匙
‧蒜泥1/3小匙

作法

1.茄子洗淨,洋蔥洗淨、剝皮,都切成0.5cm大小;大蒜洗淨、切細。
2.把蛋料理的材料、調味料放入碗中,混合均勻。
3.鍋子裡倒入食用油及作法②的蛋料理,煎30秒後,用筷子插入蛋中確認是否熟了,萬一沒熟,再煎30秒。
4.將鍋子洗淨擦乾,再倒入1/2小匙食用油,用中火炒茄子、洋蔥、大蒜2分鐘。
5.放入調味料,以小火炒1分鐘。
6.把作法③的蛋及作法④的食材,搭配糙米飯一起吃。

同場加映─常用食材的清洗及烹調技巧

本圖摘自三采文化《每3天瘦2.5kg》

糙米飯的蒸煮法

進行3天週期快瘦計畫期間,比起白米飯,更推薦營養價值極高的糙米飯。大家知道煮糙米飯的方法嗎?其實,只要掌握下面的技巧,就可以輕鬆煮出好吃的糙米飯。首先,要注意的是,糙米飯與生糙米的比例是4:1。

1.糙米飯與生糙米的比例為4:1,之後攪拌均勻。

2.加入適量的水,等待5∼6小時讓糙米吸收水分,再把水倒掉。

3.放入電鍋內,讓糙米飯以1.1倍水分蒸煮,當然也可依自己喜好,加入其他雜糧米飯。

*冷藏:大約以一碗60g的糙米飯為單位,放入冰箱冷藏。
*解凍:從冰箱拿出冷藏糙米飯,以耐熱器皿放入微波爐內,2分鐘解凍即可食用。

清洗水果

能吃到新鮮、洗乾淨的蘋果、香瓜、梨子等水果,是減重時最愉快的時刻。建議洗水果時,除了挑選專用的果類洗潔精,也可把水果浸泡在生水裡,約5∼6分鐘,接著再好好清洗水果的外皮。

煮出好吃的水煮蛋

看似簡單的料理,卻大有學問。如果想吃半熟的水煮蛋,只要把蛋放入鍋裡,煮5∼7分鐘,如果想吃全熟的雞蛋,得花12分鐘。此外,這裡透露一個小技巧給各位,就是把水煮蛋撈出後,放在窗戶旁讓冷風吹一陣子後再撥蛋殼,會快速方便很多。當然,有人吃水煮蛋時喜歡沾點鹽!

三采文化】授權轉載 原文出處【每3天瘦2.5kg:1日3餐科學菜單+掌握喝水時機 照做一定瘦!

執行編輯\Sandy 核稿編輯\Helen

本文為「駐站作家」自行上稿文章。
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