孩子愛挑食？試試這些科學實證的方法！

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作者＼美國小兒科醫生Peddy

幼童不愛吃青菜、愛挑食? 試試以下科學實證的方法

2019美國小兒科醫師年會請來了一位兒童營養專家Dr. Jennifer Savage Williams，教導我們如何有效引導小孩嘗試青菜、如何讓孩子愛上蔬菜。

首先是父母必須以身作則，如果父母自己都不喜歡吃青菜，小孩當然也不會喜歡。父母的態度是讓寶寶願意嘗試青菜的最大關鍵：

1.父母必須顯示出對蔬菜的熱情 （哇～好美的紅蘿蔔好漂亮的花椰菜！支援：我好興奮啊～）

2.父母用開心、誇張的面部表情啃食蔬菜 （像日本女生食物一放到嘴裡便睜大眼睛：喔依細捏）

3.家中哥哥姊姊的態度也很重要

小時候接觸越多蔬菜，長大就越不容易排斥。同樣蔬菜接觸越多次，越有可能喜歡。

Repeated Exposure = 定期、間隔地重複是關鍵。

不要因為寶寶不喜歡就再也不餵。研究顯示，重複餵食寶寶不喜歡的蔬菜一段時間，寶寶可能會習慣。寶寶喜歡熟悉的東西，因為這能帶來安全感。

還有，寶寶不喜歡某樣蔬菜有可能是因為texture（質地）而不是tast（味道），因此可以嘗試不同的烹煮方法：例如換煮成湯、換用烤箱烤、換用電鍋蒸。

最後，”Pressure is counterproductive.” （壓力會造成反效果）。在一篇已被引用495次的論文中，研究者將孩子分成兩組: “finish your soup （用命令式口吻叫小孩喝湯)） “ vs no pressure （不給小孩壓力），結果顯示沒有收到壓力的小孩吃的食物遠多於被命令的實驗組。迫於高壓進食的小孩，在沒有壓力時就不會想吃，最後反而吃得少。生氣、指責、命令、脅迫，長久下來都對孩子的進食量有負面深遠的影響喔。

【美國小兒科醫生Peddy】授權轉載　原文出處【幼童不愛吃青菜、愛挑食? 試試以下科學實證的方法。】