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孩子食物中暗藏「鹽」!吃什麼都變得沒味道

鈉含量,副食品,鹽分攝取,加工食品,蜜餞,速食

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最近天氣熱了起來,不少媽媽都向我抱怨:

「一到夏天寶寶胃口就不好,淨愛吃那些鹹口的小零食」
「這兩天我婆婆給孩子做飯放得鹽特別多,說是不吃鹽沒力氣,真是無語。」
「我媽給寶寶做副食品時加了好多鹽,現在寶寶特別重口味,吃什麼都覺得沒味道!」

鹽作為百味之首,滲透到了我們的一日三餐。對於寶寶來說,幾歲可以吃鹽、吃多少鹽、怎麼吃鹽,都大有學問。

寶寶幾歲可以吃鹽?

不少媽媽聽說過「1歲以內不能吃鹽」的說法,有沒有道理呢?

確實是有的。寶寶在1歲以內無需額外加鹽,這是為什麼呢?解釋原因之前,先給你們看一張表格:

寶寶每天該吃多少鹽?

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鈉和鹽的換算是:

■1g鹽=400mg鈉
■1g鈉=2.5g鹽

我們所說的「鹽」通常指「鈉」,所謂的控鹽也就是控鈉。

1歲以內寶寶每天所需的鈉為400mg,相當於1g鹽。而母乳、配方奶、日常食物中天然含有鈉,能滿足寶寶需要。

■因為母乳中的鈉含量一般為230mg/L,對於每天喝的寶寶來說完全足夠。

■每100ml配方奶含鈉約17mg,差不多每天1000mL奶量也能滿足。

所以,1歲以內的寶寶完全不用吃鹽,否則會造成鈉含量超標,對寶寶的身體造成損害。

推薦閱讀:《楊為傑醫師》孩子需要多少鹽?副食品,需要用鹽調味嗎?

吃多了鹽有哪些危害?

1.讓孩子口味變重

習慣了重鹽飲食,寶寶的口味就很難改過來了。相應地,孩子也會更喜歡那些高油、高糖的食物,而這些食物對寶寶健康的影響,可以說是相當不利了!比如發胖、蛀牙…….想想就可怕!

2.增加孩子腎臟負擔

我們吃的鹽要經過腎臟處理,但寶寶的腎臟還沒有發育成熟,過量的鹽會增加腎臟負荷,從而導致腎臟功能損傷。

3.成年後患高血壓的風險增加

國際權威醫學期刊《柳葉刀》去年發表的一項研究表明:「全世界22%的死亡跟飲食不合理(吃錯飯)有關」。長期高鹽飲食,會引起心腦血管損傷,增加寶寶成年後患高血壓、心髒病的風險。

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4.導致鈣質流失,影響孩子身高

鹽的主要成分是氯化鈉,如果給寶寶吃的鹽過量的話,就會造成攝入體內的鈉過多。我們的身體為了保持元素平衡,就會努力排尿來減少體內富餘的鈉。但與此同時也會使得,體內的鈣質也會流失,影響孩子的身高發育。

警惕看不見的「隱形鹽」!

看到這,不少家長會說,我們平時給孩子吃的還算清淡,做飯放得鹽也不多,是不是就不用管「控鹽」了呢?其實,除了我們飯菜中加的鹽,寶寶愛吃的小零食、乃至天然食物中都含有一定量的鹽!所以還要是要注意鹽分攝取。

美國美國心臟協會(AHA)也曾列出過我們日常食物中的六大高鹽食品:「麵包、加工肉食品、披薩、雞肉製品、罐頭食品和三明治。」

所以寶寶常常吃著吃著攝入量就超標了,因此媽媽們一定要注意以下這幾種食物當中的隱形鹽。

1.調味品類

隱形代表:鹽、雞精、醬油、各類醬料、腐乳等

隱形程度:★★★★★

以食鹽為例,每1克食鹽中的鈉含量高達400mg,而咱們成年人每天推薦攝入的鹽5g。

1g鹽也就相當於1顆黃豆大小,所以…….想想平時我們做菜時放的那勺鹽,千萬要:「手下留情」!

除此之外,每100g雞精中,含鹽量47.92g;每100g味精中,含鹽量20.73g,妥妥地「鹽值」爆棚啊,現在你能理解為啥我國人均鈉的攝入量超標了吧!

2.加工肉製品類

隱形代表:培根、醬牛肉、香腸、火腿、臘肉、醬板鴨等。

隱形程度:★★★★★

食品廠在製作這類食品過程中,為了延長保存期、增添風味,往往會加入大量的食鹽。

就拿培根來說吧,不少媽媽早上會給寶寶做培根三明治。但2片培根就含有250mg的鈉,1片麵包中的鈉含量大約是200mg,早上一個普普通通的培根三明治中所含的鈉差不多就是孩子一天所需了。

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3.速食食品

隱形代表:炸雞、薯條、披薩、漢堡等食物。

隱形程度:★★★★★★

以寶寶比較愛吃的薯條為例,一份大薯條(135g)含鈉近600mg,相當於1.5g食用鹽,差不多是每天推薦攝入鈉的30%!要是再吃點炸雞、漢堡什麼的,一個不小心就超標了。而且這類食物高油高鹽高熱量,寶寶吃多了很容易變成小胖寶!

推薦閱讀:孩子成長發育期這「12種」食物不要吃,爸媽注意到了嗎!

4.果乾、蜜餞等零食

隱形代表:話梅、芒果乾、海苔、薯片、餅乾、辣條等小零食。

隱形程度:★★★★★★

這類小零食實在是種類太多了,數都數不過來了。比如說話梅吧,不光是寶寶愛吃,很多成年人也特別愛吃。但話梅一般都是鹽漬而成,裡面含有大量的鹽,每100g話梅中鈉含量就將近5000mg。也就是說,10顆話梅下肚,我們一天5g食用鹽就達標了,所以平時最好少給寶寶吃這類小零食。

5.部分主食

隱形代表:麵包、三明治、麵線、意大利麵等。

隱形程度:★★★★★★★

劃重點!這些看似清淡沒什麼味道的主食,其實裡面的鹽含量一點也不少哦!比如我們有時候早上起來想給寶寶下一把麵線,差不多100g,含鈉量為900mg,佔一天所需含鈉量的45%。

如何對付「隱形鹽」?

那我們該如何把鈉含量控制在標準範圍內呢?方法很簡單,就是看食物成分表。在我國,鈉含量是強制標示項目,媽媽們可以據此來推算合適的鈉攝入量。如果實在注意不到營養成分表上的鈉含量,媽媽們在平時給寶寶準備日常食物時,也可以用下面幾招來控製鹽的過量攝入。

1.做菜放鹽時,先盛寶寶的那份,儘量清淡一點。
2.重油重鹽的食物先過水。
3.不吃或少吃醃漬、煙燻類食物。
4.儘量給寶寶挑選含鹽較少的零食,如優酪乳、水果等,少吃辣條、鳳爪、肉乾等。
5.少給寶寶喝湯,因為湯裡溶解了大量的鹽。

執行編輯:Hovis


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