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家裡的餐具一定比外面乾淨?錯!原來這種筷子容易發霉

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不知道你有沒有這樣的經歷:一家人在外面吃飯,如果不是使用消毒包裝的餐具,總覺得不放心,還會自動腦補筷子上有蒼蠅停過的畫面。父母一般會就地取材,拿熱茶或者開水把筷子涮個幾遍再吃。

不過如果是在家裡動筷子,很多人就沒有這個講究了。畢竟大部分人可能會覺得,家裡的筷子比外面飯店的乾淨得多。這是真的嗎?家裡的筷子可能沒你想像的那麼乾淨!

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1.筷子本身容易發霉,處理不對更快發霉

一般來說,我們都更偏好使用竹筷或木筷,但是竹子、木頭這樣的材質在潮濕的環境中,本身就容易發霉。尤其現在梅雨季,在這種環境裡,筷子可能一周左右就會開始長霉斑。

另外,很多人處理洗完筷子的方法也不對:洗完碗筷,就直接把濕漉漉的筷子放進筷子筒。而一般家裡的筷子筒,只能通過慢速的空氣流動風乾筷子,筒裡漫長的積水過程,很容易導致筷子發霉。

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2.就算沒有霉斑,筷子也可能不乾淨

如果我們沒有洗乾淨筷子,殘留在筷子上的食物殘渣和油污,都會成為微生物的繁殖基地。在敞開式筷子筒裡儲存的筷子就容易受到廚房油煙、灰塵等污染。在我們看不到的時候,蟑螂、蒼蠅甚至會接觸筷子,從而使筷子帶上病菌。

一旦像大腸桿菌、沙門氏菌等常見病菌進入體內,往往就會引起腹瀉、嘔吐或者是發熱,還有極小的概率會引起脫水和休克。

用沸水煮或鋼絲球擦有用嗎?

還真不一定!想要去除筷子表面的微生物,沸水煮半小時就可以。可是黴菌就不能被沸水去除,因為許多黴菌都很耐熱,就算高溫也消滅不掉它們。而且,我們也不知道它們長在哪裡,如果已經到達了筷子的中心部分,再用鋼絲球擦洗把表面的黴菌處理乾淨也於事無補,過段時間,黴菌還是會從裡面長出來。

這麼看來,家裡的筷子還真不一定乾淨。如果用了有病菌附著的筷子,就真成病從口入了。

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想要家人安心用筷子記住這3招:

1.筷子最好定期更換

從筷子的使用功能上講,只要筷子沒斷沒折,就可以使用很多年。但筷子用得時間長,難免會有毛刺、划痕、凹槽的出現,這些容易洗不乾淨的地方,會長時間殘留水漬和油漬,造成微生物大量滋生。所以,建議3個月左右更換一次筷子,最長不要超過半年。

2.每次用完筷子及時刷

飯後洗碗,可能是最讓大家頭疼的事情了吧!所以很多人都會選擇暫時逃避,把碗筷丟在水槽裡不管。逃避也是需要付出代價的,沒有及時清洗的筷子,殘留著食物殘渣,幾個小時就能讓細菌呈幾何速度增長,加速筷子發霉。

所以別偷懶,吃完飯還是盡快把碗筷都洗掉吧!

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3.筷子儲存時盡量保持乾燥和封閉

既然細菌和黴菌都需要一定水分才能生存,理論上想讓它們不在筷子上滋生,保持筷子乾燥就行。

如果不下雨,可以把洗好的筷子放到窗邊,盡快風乾筷子,然後放入封閉的儲存空間,以免受到外來病菌的污染,也可以用乾淨的毛巾及時擦乾筷子,再放到筷子盒裡儲存。不過要注意:一定得是乾淨的毛巾,否則又會造成交叉污染。

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