打疫苗出現發炎作用怎麼辦？營養師建議「5+1」飲食原則

疫情指揮中心日前宣布，評估剩餘疫苗數量後，將開放5.7萬位「已於7月19日12時前意願登記Moderna疫苗，且為53-54歲之第九類對象」接種第一劑疫苗，將再8月11日至17日開始施打。不過，你準備好面對打疫苗後的發炎反應了嗎？營養師建議可攝取五大類食物，美國醫師也提出3項建議。

美國CDC醫師建議接種疫苗後，這幾件事要注意
1、避免吃加工食物：如果吃速食、零食這類的加工食物，裡面可能含有玉米油、大豆油，這兩種油都含有Omega-6，如果攝取太多，可能會造成身體發炎，因此建議施打完疫苗後，盡量不吃加工食物。
2、多補充水，讓體內水分充足：在接種疫苗前後，保持充足的水分很重要，尤其是對於針頭恐懼症，以及有暈厥病史的人，喝水可以改善，美國疾病控制與預防中心（CDC, Centers for Disease Control and Prevention）也建議，如果接種疫苗後發燒，要攝取足夠的水分。
3、接種疫苗的前後一天避免喝酒：美國CDC醫師醫師建議，在接種前後避免喝酒，這是因為就算喝少量的酒精，也會讓身體脫水，還會抑制免疫系統，還可能會讓身體抵抗病毒的能力變差，增加併發症風險。

營養師建議「5+1」降低接種疫苗的發炎反應
營養師宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師生活。分享。雜記。」指出，有5大類食物可以有效控制體內的發炎反應，降低身體不適。
1、彩色蔬果：宋明樺營養師指出，像是藍莓、櫻桃、番茄、酪梨、花椰菜、高麗菜這些色彩鮮艷的蔬果，都富含抗氧化的營養素，能抑制體內自由基，幫助身體對抗氧化反應。如花椰菜內大量的萊菔硫烷（sulforaphane），就是氧化壓力和發炎反應的剋星。
2、發酵食材：優格、優酪乳、納豆、泡菜、味噌這類食物，它們可以修復腸道內細菌的健康平衡，從而有助於控制身體的炎症。
3、堅果：宋明樺營養師建議，堅果以低溫烘焙佳，一天可以吃6-8顆，像是核桃、腰果、杏仁就含有豐富維生素E、不飽和脂肪酸具有抗氧化、抗發炎功能，但也不要一次吃一大把，吃過量會適得其反。
4、深海魚類：鯖魚、鮭魚、秋刀魚這些深海魚類，富含魚油(DHA 與EPA)，有助於抑制人體發炎反應，降低CRP(C 反應蛋白)。
5、辛香料：可以在餐點中加一些辛香料，如大蒜、薑、薑黃、洋蔥，因為研究發現，薑黃中的薑黃素不但能抗發炎，也能保護海馬迴，有益大腦。

除了五大類食物以外，飲品類也可以攝取「無糖綠茶」與「黑咖啡」，綠茶內含EGCG（epigallocatechin gallate）等兒茶素多酚類，是很強的抗氧化劑，能保護細胞不受自由基攻擊，阻止發炎發生。咖啡中的咖啡因以及多酚類(非黃酮類)具有抗氧化、抗發炎的特性。