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掌握美味水煮蛋「關鍵10分鐘」,完美蛋型零失敗! - 留言討論區

食譜,水煮蛋,雞蛋料理

文章摘錄:

作者\嘖嘖料理手帳zeze 基礎第一式:煮蛋 煮蛋是最常見的蛋料理方式之一,利用雞蛋中蛋白與蛋黃不同的變性溫度,呈現出不同的質地和口感,甚至可以再細分為帶殼烹煮和去殼烹煮,光是煮蛋就能變化出多種料理。 ★白煮蛋 材 料 滾水(蓋過雞蛋的量)1鍋 雞蛋...任意 鹽或白醋...視情況添加 冰開水(蓋過… [看詳細內文]

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