採買有撇步，媽媽逛菜市場必備的內行絕活看這篇！
年輕主婦不太敢去傳統市場採買的一個原因，是價錢不像超市那麼透明，都是老闆在喊價。同樣的攤位，你跟媽媽分別去買一樣的東西，買到的價錢不一樣是絕對有可能發生的，這種怕買貴的擔憂，讓他們寧可去超市，有個清楚明瞭的交易。
我剛開始去傳統市場買菜時，也覺得非常沒有安全感，我就像是個誤闖大叢林的小白兔，每個攤商在我眼中都變成奸商，他們對我招攬的笑都充滿意味，我不知道誰該相信。戰戰兢兢跑了幾次後，我領悟出三個小訣竅。
跟著歐巴桑排隊
歐巴桑腦子精得很，有內建的 Excel 隨時比價就算了，他們對品質的要求也非常高，老闆賣爛的東西絕對會被他們罵到厭世，所以如果看見某幾攤前面有歐巴桑在排隊，那通常是很值得信賴的攤販。我就是在歐巴桑人龍的引導下，慢慢找到我覺得物美價廉的攤商，以後就可以固定去買。
當然你還是要看一下人家到底在排什麼啦，跟著排老半天才發現人家是在買阿嬤內褲的話，別怪我浪費你時間。
多走幾趟、來回比價再出手
有時如果拿不定主意要跟誰買，我會挑一樣食材當做比價基準，像是經過攤販，看到就問一下他們的蘆筍怎麼賣，有時問個兩、三攤，價差就開始出現了，這時你就可以知道每攤的定價高低，再回頭過去仔細挑選。
跟老闆搏感情
我們年輕主婦雖然一臉很好騙的樣子，但別忘了比起歐巴桑，我們還是有比較高的顏值（怎麼淪落到要跟歐巴桑比顏值），跟老闆撒撒嬌，唉一聲說算便宜一點啦，很多時候還真的管用，雖然老闆都是一些歐吉桑，但能夠便宜個十塊錢，說起來還是很過癮的啊！
傳統市場必買
到傳統市場沒買到這些就太可惜了！
手工麵食
我特愛聞新鮮麵條的麵粉香，就像在麵店的味道，傳統市場賣的手工麵食新鮮、口感又好，一次可以多買一些冷凍起來，絕對比超市賣的好吃。
新鮮板豆腐
超市雖然有賣盒裝的板豆腐，但吃起來跟菜市場當日現做的就是不同，有機會的話千萬別錯過。吃不完的話，切塊放冷凍，就會變成凍豆腐，哪天要吃火鍋的時候就可丟進去煮。
當季蔬果
一個傳統市場裡面都會有好幾攤菜販，全部逛一圈，沒有什麼買不到！
傳統醃菜（菜脯等）
像是菜脯、酸白菜、雪菜這類，在傳統市場才會買到最道地的口味！
新鮮海鮮
菜市場可以買到新鮮捕獲的海鮮，種類繁多，還有泡在海水裡悠悠吐沙的蛤蠣，看了就覺得療癒。
不知如何挑選，可以跟魚販請教，像是請他們推薦適合乾煎或是清蒸的魚，他們都很會！海鮮可以多買，回家立刻分裝冷凍即可。
美味熟食（滷味）
菜市場會有一些攤販賣熟食，像是滷味、涼拌菜，或是白斬雞等，可以買一些作為當天的菜色，另外再弄個青菜跟湯就可以開飯，輕鬆許多。
特定部位的肉類
無論雞豬牛羊，在菜市場都可以買到指定部位，分量也可以依需求切，能做的料理變化無窮，不用受限於超市的種類。
【三采文化】授權轉載 原文出處【林姓主婦的家務事（2）：盤腿坐浮雲的快活主婦之道】
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