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料理善後好麻煩?17招廚房清潔法

料理善後好麻煩?17招廚房清潔法

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作者\龍東姬

編按:對於有在下廚的主婦們而言,有個乾淨整潔的廚房,相對也更有下廚的動力,只是維護清潔也是份辛苦的工作,但如果能善用一些小撇步,清理廚房就不再是難事了!而且看見閃閃發亮的廚具們,心情都會跟著好起來!

01如何讓水槽變得閃閃發亮

用果皮內側搓拭水槽,水槽就會閃閃發亮。此外,沾到油漬的洗碗刷只要和果皮一起搓個幾下,油漬就會消失不見。果皮具有去除水垢、中和油汙的作用,尤其是水果中的橘子皮和檸檬皮特別有效,而蔬菜中的馬鈴薯皮也有相同效果。叫外賣時附贈的碳酸飲料如果沒喝完別丟掉,可以均勻淋在水槽上,再用海綿刷洗,如此一來,水槽的水垢就會消失得一乾二淨。

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料理善後好麻煩?17招廚房清潔法

02 如何處理排水口水漬

別把裝便當小菜時所使用的鋁箔杯或鋁箔紙丟掉,可以清洗乾淨後揉成一團,再放入排水口內。水和金屬反應後所產生的金屬離子能有效抑制水垢生成。

03 清理瓦斯爐上蓋的污漬

雖然有些麻煩,但瓦斯爐上蓋最好一週清洗一次,假如長期置之不理,日後清理會更累人。把瓦斯爐上蓋放入大鍋子內,再倒入可蓋過上蓋的水,並放入2大匙小蘇打粉後煮沸。煮開後熄火,靜置2到3小時,再用鋼絲球刷洗,瓦斯爐上蓋就會變得閃閃發亮。

04 清理瓦斯爐上的油漬

用煮義大利麵、麵線等麵條的水來去除瓦斯爐上的油漬十分有效。用煮麵水浸濕抹布或洗碗刷,再來擦拭瓦斯爐,其中的麵粉將會吸收油漬。在煮麵水冷卻之前清理的話會更有效。

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05 瓦斯爐旁的陳年汙垢

瓦斯爐旁的牆壁、抽油煙機等瓦斯爐附近的陳年油垢不好擦,往往讓人吃盡苦頭。這時,可以先將溶有廚房清潔劑的水裝入噴霧器內,均勻噴在上面,再攤開薄薄的塑膠袋緊緊貼在上頭,大約靜置1到2小時後,再用濕抹布擦拭就會變得乾乾淨淨。

06 去除抽油煙機的油漬

抽油煙機上的黏膩油漬,即使使用清潔劑也很難去除,建議在沒有使用瓦斯爐時,將報紙鋪在瓦斯爐上,並在抽油煙機上沾些麵粉靜置2~3小時,再用被熱水浸濕的抹布將麵粉擦去,麵粉會一併吸附油脂,將頑強污垢也帶走。

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07 微波爐需定期清理

清理微波爐內部時,可以將水倒入耐熱容器中,再滴少許白醋,接著放進微波爐內加熱2~3分鐘,不用蓋上保鮮膜,加熱後馬上用濕抹布擦拭,受到微波爐內部所產生的濕氣影響,輕輕鬆鬆就能讓微波爐變得乾淨。擦拭後打開微波爐,讓它自然風乾即可。

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08 清潔電子鍋的方式

多數人通常沒有常常清理每天使用的電子鍋,除了認為它是電器產品不能碰水外,也因為鍋蓋總是蓋著而忘了要清理。用不乾淨的電子鍋煮飯,白飯會有異味,因此為了吃到美味的白飯,就必須把電子鍋清理乾淨。

清理電子鍋時,把水裝到電子鍋的五分滿,再放入兩顆馬鈴薯份量的馬鈴薯皮,接著按下炊飯鍵,大約加熱10分鐘後沖一沖,並用抹布擦拭每個角落,電子鍋就會變得乾乾淨淨。此外,由於電子鍋經常開開關關,所以手碰觸的地方常常會有頑強汙垢,這時可以在抹布上沾一些沙拉油,然後輕輕擦拭,如此一來,不但能擦掉頑強汙垢,電子鍋也會閃閃發亮。千萬別忘了好吃的白飯來自於乾淨的電子鍋。

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09 廚餘和一般垃圾的不同

廚餘大部份會被回收用作飼料、堆肥或沼氣。回收再利用的過程中,如果廚餘不易分解或是導致回收再利用的設備故障,將會被分類為一般垃圾。以下皆為食物中所使用的食材,認識一下有哪些食物殘渣被歸類為一般垃圾,並確實做好分類工作。

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10 如何處理令人傷腦筋的廢油

用來炸東西的剩油很難處理,如果有準備廢油桶最好,沒有的話可以用報紙吸油,再當作一般垃圾丟掉。不過最重要的是,使用適量的油,減少丟棄量。

11 減低廚餘味道

只要在廚餘垃圾袋底部放1大匙小蘇打粉,就能減輕廚餘的異味。不過,最理想的方法是盡快把廚餘丟掉,如果沒辦法即時丟棄時,就利用小蘇打粉吧。

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12 將廚餘冷凍起來

把味道難聞的廚餘放到冷凍庫冷凍起來就不會有味道,保存上會更乾淨。不過,
廚餘放進冷凍庫前必須先瀝乾水份,然後牢牢封住袋子開口再冷凍。

13 消滅垃圾桶旁的果蠅

一到夏天就會聚集在垃圾桶前的果蠅並不討人喜歡,若要等到垃圾袋全部裝滿又很花時間,這時可以將白醋和水以一比一的比例混合,再裝到噴霧器內,噴在垃圾桶內和垃圾桶附近,就可以消滅果蠅。

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14 主婦夢寐以求的潔白抹布

抹布是廚房的必備品,保持清潔乾淨最重要。不過每天煮抹布太麻煩,建議兩天使用一塊抹布,再將用過的抹布收集起來每週煮一次。煮抹布時先用肥皂搓出泡沫,再來搓洗抹布。倒入可蓋過抹布的水量,再分別放入1小匙的小蘇打粉和過碳酸鈉,並同時放入沸石煮約15分鐘。沸石指的是為了防止液體突然煮沸而添加的玻璃、瓷器或石塊。用水沖洗煮過的抹布3~4次後再晾乾收起來。別急著把煮抹布的水倒掉,可以用它來清理排水口。

15 夏天的抹布清潔法

夏天時,最好隨時把抹布搓洗乾淨並晾乾。若是把抹布收集起來再煮過,反而容易滋生細菌,只會離乾淨的廚房越來越遙遠。可是每次煮一塊抹布又太麻煩,只要學會簡單的方法,就會方便許多。把濕抹布放進塑膠袋內,再放入少許小蘇打粉和廚房清潔劑,以及1/2杯水。輕輕將塑膠袋口綁起來,並用微波爐微波3到4分鐘,然後沖洗數次後放在通風處晾乾,這樣就能用到乾淨的抹布了。

料理善後好麻煩?17招廚房清潔法

16 洗碗籃也要清洗

多數家庭的水槽都會放置大的洗碗籃,然後把要洗的東西放在裡面接水清洗。洗碗時通常沒有清洗洗碗籃,可是洗碗籃的底部碰水也會積水垢和發霉,所以也要清洗。洗完碗之後,別忘了用菜瓜布刷洗洗碗籃的裡裡外外。

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料理善後好麻煩?17招廚房清潔法

17 別忘了消毒菜瓜布

大家都知道抹布要經常保持乾淨,卻常常忘了菜瓜布,然而菜瓜布的清潔工作也跟抹布一樣重要。由於菜瓜布會直接接觸餐具,又經常會被水弄濕,因此細菌很容易繁殖。即使菜瓜布沒有很破、很舊,也要定期更換,並且養成洗完碗之後用熱水暫時泡一下菜瓜布再把水份完全瀝乾的習慣。煮完抹布後,也可以用煮抹布的水來浸泡並沖洗菜瓜布。

【采實文化】原文出處【廚房裡最重要的小事百科】

廚房妙招!12招食材保存法


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