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新冠病毒捲土重來?營養師教你如何打擊病毒,提升免疫力!

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作者\許育禎 Ivy營養師

防疫之際,除了戴口罩、勤洗手、減少出入人口較多的地方之外,最重要的是提升自我的免疫力。絕大多數的病毒沒有藥物可以治療、沒有疫苗可以施打,一旦中獎之後就要靠自體免疫細胞來對抗這些外來的病毒。

人體的免疫系統猶如國家的三軍統帥,一旦外物入侵(如:細菌、病毒、過敏原、癌細胞等…)這些將領就會帶兵出來攻打外敵,打仗的過程轟轟烈烈、你死我活,因此會讓人體產生許多不舒服的症狀,例如:紅、腫、熱、痛…,而當體內的士兵們打了勝仗之後,這些不舒服的現象就會逐漸消退,反之,若打了敗仗,可能會引發很多不可收拾的局面,最嚴重的就是導致死亡,這個過程就稱之為“發炎反應”。

所以在對抗新冠病毒之際,除了把防疫措施做好做滿之外,另外一項非常重要的事情就是提升自己的免疫力,也就是增強免疫細胞對抗病毒的能力,尤其是患有慢性病(糖尿病、癌症、免疫不全)或者體質虛弱、經常感冒生病、銀髮族等,更要注意,因為這些族群屬於免疫力較差的人,若是受到感染,影響會非常巨大。

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提升免疫力的面向有許多種,包含:

1.充足的睡眠(7-9小時/天)
2.養成運動習慣
3.均衡且足量的飲食
4.排解壓力

這四項缺一不可,缺漏了任何一項都會成為防疫的破口,虎視眈眈的病菌就會朝你而來。

飲食方面可以遵循低 GI(升糖指數)飲食法+充足且優良的蛋白質來源

碳水化合物:以糙米、五穀雜糧取代白米、麵條、麵包、饅頭等精緻醣類。
蛋白質:黃豆製品、魚、白肉、蛋皆是良好的蛋白質來源(紅肉盡量少食)。
油脂:增加omega-3脂肪的攝取(每日一份堅果,一星期3次的深海魚類)可幫助抗發炎。
纖維:多食用各種顏色鮮豔的蔬果,以增加膳食纖維及各種抗氧化物的攝取。
精緻糖:減少“會甜的”食物來源,包括:飲料、糖果、餅乾、糕點、各式甜食。烹調方式:少油、少糖、少鹽,清蒸、水煮取代油煎、油炸、勾芡、糖醋、紅燒、三杯等烹調方法。

這樣的飲食方式不僅可以減少肥胖或是三高等慢性病找上身,亦可增強免疫力、減少發炎,不論是在何時何地,皆適用!

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Ivy營養師的健康教室】授權轉載

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關於作者

許育禎營養師

您好!我是個40歲的中年婦女,有兩個孩子,同時也是個營養師,從年輕時期我就非常熱愛營養、健康教學,也很喜歡寫作,隨著年紀的增長以及工作經驗的累積,讓我不論在學識上或者生活中都多了些許色彩,期望藉著此平台,分享我所讀來或者經歷來的點點滴滴,以一個媽媽、一個營養師、甚或一個路人甲的角色...

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