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日本高級生吐司專門店「嵜本 SAKImoto Bakery」二店進駐101!限量巧克力生吐司強勢登場

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作者\媽媽經編輯部

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來源:高級生吐司專門店「嵜本 SAKImoto Bakery」

來自日本大阪的高級生吐司專門店「嵜本 SAKImoto Bakery」為滿足眾多吐司迷的需求,已於7/16在台北101地下一樓開設第二間店舖囉!除了販售店內兩大明星商品:無添加蛋奶、使用湯種製法的「極美自然吐司」,以及添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜長達18小時低溫發酵,使用中種及湯種製法的「極生奶油牛奶吐司」外,8/18更即將推出每週二限定販售,結合台灣在地食材的「福灣巧克力生吐司」!

生吐司究竟在紅什麼?今天就讓編輯要帶著媽咪們實訪台北101全新店鋪,一同探索嵜本 SAKImoto Bakery 的美味秘密吧!

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來源:高級生吐司專門店「嵜本 SAKImoto Bakery」

嵜本 SAKImoto Bakery 的誕生出自於爸爸的愛,為讓對奶蛋過敏的女兒能夠吃到健康又美味的吐司,社長因而研發出了長時間發酵的極生奶油牛奶等系列吐司。嵜本 SAKImoto Bakery 於2017年在日本開設店舖,目前在當地有16個分店,而台灣為全球唯一海外分店。除了看中台灣麵包文化多元、市場發展潛力高外,合作夥伴「拾楀餐飲」的協助代理也是社長決定將道地日本生吐司帶進台灣很重要的一環!

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來源:高級生吐司專門店「嵜本 SAKImoto Bakery」

8/18起台北101店每週二限定福灣巧克力生吐司,結合日本對於工藝的講究、台灣的食材優勢,讓帶有可可天然果香尾韻的巧克力吐司,捎來幸福滿滿的迷人氣息。 一條售價520元,每日限定70顆,媽咪們要搶要快!

嵜本SAKImoto Bakery 台北101二店吐司購買方式:每日早上10:30發吐司提貨卷,依出爐時間至現場提貨;每人限購二條、單片包裝不限及果醬二罐(數量有限,售完為止)。

嵜本 SAKImoto Bakery 101分店用餐環境

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相較旗艦店,嵜本 SAKImoto Bakery 全新開幕的101分店內用空間上較為寬敞,除了有提供嬰兒椅外,入口處的木桌旁亦能放置的下嬰兒車,想帶著一家大小前來嚐鮮完全沒有問題。

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預約不到內用座位也不用擔心,因為嵜本 SAKImoto Bakery 也有提供外帶的服務,不管是生吐司還是果醬都能輕鬆選購!101分店每人限購二條及果醬四罐,每天早上10:30開始發放號碼牌,依出爐時取貨付款,既省時又不用擔心會撲空,動線設計上相當貼心。

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仔細一看發現牆壁上的照片是自家果醬!

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因應疫情期間,桌上貼心擺有消毒用酒精,用餐前可以再次進行消毒,讓媽咪和寶貝都能吃得安心~

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除了生吐司外,果醬也是嵜本 SAKImoto Bakery 的一大亮點,從日本運送來台的果醬口味高達15種,每天數量有限,不早點來可是會賣光的呢!尚未開封的果醬可以放四到五個月,但因為沒有添加防腐劑,開封後務必冷藏也建議儘早吃完,挖的時候使用乾的湯匙挖,也能更長久保鮮唷!

嵜本 SAKImoto Bakery 101分店菜單,內用外帶品項有所不同

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內用及外帶菜單稍微有些不同,不變的是有高達15種果醬可供挑選。選擇完極美自然吐司及極生奶油牛奶吐司後,接下來就可以來決定果醬囉!果醬分為寶石果醬、珠光抹醬、和風抹醬三大種類,寶石果醬以水果為主要基底,其中紅寶石玫瑰覆盆子深受媽咪們的喜愛;珠光抹醬中的牛奶煉乳口感類似牛奶糖,是小朋友的必點品項,另外來自義大利西西里的開心果和伯爵奶茶同樣也很人氣;和風抹醬系列的紅豆珊瑚吃得到紅豆顆粒,口感獨特,同樣很值得一試!

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嵜本 SAKImoto Bakery 內用每人低消為一項飲品,考量到親子到店比例高,店內也有準備無咖啡因的胭脂莓果茶及鮮奶,小朋友及長者也能喝得安心。另外考量到小小孩還未能喝牛奶,也特別推出了OATLY燕麥奶拿鐵。

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生吐司的「生」並非是吐司的熟度,而是有著「天然感,不外加任何東西直接品嚐就非常好吃的吐司」的意涵。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀,是大人小孩都能輕易品嚐的高質感美味。

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極美自然吐司直接吃就很美味,但稍微烤過後散發的香氣也很誘人呢!吐司本身夠鬆軟,能直接用手撕取,就算是小小孩也能輕鬆駕馭喔~

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果醬由上而下分別是鹹味較重的法國艾許奶油、石榴石草莓、牛奶煉乳及開心果,附小匙方便塗抹。

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品嚐前建議先將奶油塗在底層,之後依序塗上其他果醬,會比單吃更有層次,也更美味喔!

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外帶極生奶油牛奶吐司抹上藍寶石藍莓及紅豆珊瑚果醬,藍莓的酸甜搭配上清新的檸檬與北海道產的紅豆顆粒,甜而不膩的口感讓人一口接著一口停不下來!

嵜本 SAKImoto Bakery特製專用吐司刀!媽咪在家也能輕鬆切吐司

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不只生吐司製作有學問,吐司刀也十分講究!編輯獨家採訪了嵜本 SAKImoto Bakery 自家推出的吐司刀,一體成型的不鏽鋼設計,輕巧好握,不只能輕鬆將吐司切片,也能用來切酥皮及蛋糕喔~

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吐司刀售價960元

這款吐司刀是海外分店自行設計推出,目前僅有在台灣販售,由於嵜本 SAKImoto Bakery 的吐司未添加防腐劑,也都是當日現做,因此若隔天晚上前來不及吃完,可先行用吐司刀切片後放冷凍,等到要吃時再拿出來退冰加熱,延長保存的時間。

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店內每條吐司上的「嵜」的Logo字樣,皆是特別將鐵加熱後烙印上去的,極生奶油牛奶吐司的Logo會印製在右下角,極美自然吐司則會印製於左下角,方便客人進行區分,小細節處處能夠感受到職人的用心及堅持呢!

嵜本 SAKImoto Bakery 101店

地址:台北市信義區市府路45號 B1F(台北 101 購物中心 B1)
營業時間:週日〜週四 11:00-21:30 / 週五、週六及國定假日前夕 11:00-22:00
Facebook:https://www.facebook.com/SAKImotoBakery/


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