首頁 » 健康百寶箱 » 孩子健康事 » 最新國際研究:垃圾食物越吃讓妳變越老!心血管疾病會傳給下一代,還長不高

最新國際研究:垃圾食物越吃讓妳變越老!心血管疾病會傳給下一代,還長不高

最新國際研究:垃圾食物越吃讓妳變越老!心血管疾病會傳給下一代,還長不高

FavoriteLoading收藏文章

作者\媽媽經編輯部

法新社巴黎9/1日電,歐洲暨國際肥胖會議公布一項最新研究:攝取過量過度加工食品的人,身體很可能老得更快。

該研究發表於《美國臨床營養雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition),由西班牙納瓦拉大學(University of Navarra)研究人員在歐洲暨國際肥胖會議(European and International Conference on Obesity)發布研究成果:

每天攝取3份以上「過度加工食物」(ultra-processed foods,UFP)的人,位於染色體末段的「端粒」(telomere),和很少吃加工食物的人相比,更容易變短,這會加速身體老化。端粒的功能是維護染色體穩定,隨著年齡增長,每次細胞分裂,端粒就會流失一點、自然變短,這項新研究顯示「過度加工食物」會影響細胞老化的快速。

研究人員檢視近900名55歲以上者的健康資料,並依據他們攝取過度加工食品的量,分成4組。結果發現與過度加工食品攝取量最低組相比,其他3組人的端粒變短風險分別增加29%、40%與82%;攝取最多過度加工食品的人,也比較容易讓心血管疾病糖尿病等變成家族史,影響下一代。

研究報告的作者表示,雖然攝取過度加工食品與端粒變短有強烈關聯性,但確切因果關係仍待進一步確立。

會加速身體老化的垃圾食物,你家孩子愛吃嗎?

由工廠生產的過度加工食品,內含油脂、糖、澱粉與蛋白質,幾乎不含天然食物,卻加入人工香料、人工色素、乳化劑、防腐劑等其他添加物,來延長保存期限和壓低成本,被歸類為營養價值低的垃圾食品

這種食品通常含有高鹽高鈉,而台灣人的每日鹽攝取量,竟超出標準值2倍以上!按台灣衛生福利部建議,國人每日攝取鹽分是6公克,但是實際上,國人每日鹽攝取量為15公克。你可能心想,一包洋芋片、一盤滷味、甚至一包沾醬,整天的鹽分攝取就超標了,但大家都是這樣「吃過來」的,有那麼嚴重嗎?

鹽,零食,重鹹

常常吃滷味的人,要注意它也是高鈉食物。

針對幼童而言

對幼兒來說,攝取過量的納,會影響智力發展,還會影響成長發育,造成孩子長不高、骨鬆等現象。而且越早開始吃重口味的食物,孩子的胃口越容易被養大,例如,孩子從小常吃比較鹹的食物、零食,容易降低對高鹽飲食的敏感度,日後想要減鹽,恢復清淡飲食就更加困難。

當兒童飲食過鹹,就會攝過量的鈉,這除了會影響智力發展,也會增加高血壓、心血管疾病、胃癌、腎結石等等慢性疾病的風險。至於為什麼會影響發育?因為當人體要排出過量的鈉,會伴隨鈣質的流失,小孩骨密度降低,當然就會長不高了。

針對成人而言

為什麼外食族更可能引發心血管疾病?根據北投健康管理醫院營養師潘富子的說明,吃太鹹容易造成體內鈉離子濃度增高,血管中的水分相對增加、血管壁的壓力變大,也就是高血壓,可能因此引發心血管疾病。

除了外食族難以維持均衡飲食,市售各類食物加工製品,如零食、醃製物、滷味、沾料和醬油等也是過鹹兇手,這些鹽份平均使用量通常是自家烹煮的4、5倍以上。而每日攝取超過10g以上的鹽,容易使胃黏膜受損,導致胃發炎,長期反覆胃發炎,罹患胃癌風險大增。

除此之外,近年來「洗腎」也不再只是老年人的專利,越來越多中年人面臨洗腎危機,源頭之一也是吃太鹹!人體的腎臟是負責排出鹽份的主要器官,長期攝取過量鹽份,會導致腎臟功能無法負荷,因而走上洗腎的不歸路。

針對孕婦與寶寶而言

醫學研究表明,孕婦如果在妊娠後期經常吃味精會引起胎兒缺鋅,周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衛生組織建議:成人每天攝入味精量不得超過5克,孕婦和周歲以內的孩子不要吃味精,即使孩子大了也儘量少給孩子吃含味精多的食物。

從今開始,注意每天吃進去的鹽有多少?

端看食品包裝上的營養成分標示,鹽分都是採標示「鈉」含量,只要將標示的「鈉」含量乘以2.54,就換算出食品中的鹽含量,根據楊為傑醫師與徐嘉賢醫師的建議,1歲以下的小孩食物不加任何鹽。1-3 歲上限為 2公克,3-6 歲上限為 3 公克,7-10 歲為 5 公克,超過10歲,上限為6 公克(一茶匙)。

平常是外食族或是聚餐場合,需注意以下事項:

1、減少醬油、沾料、調味料的用量。
2、高湯、火鍋湯不要全部喝完。
3、不要以零食、滷味、醬燒炸物等食物當正餐。
4、少碰醃製肉類、火腿、香腸、培根等加工食品。
5、家有小孩的,以清淡飲食為主,別讓孩子太早接觸到重口味的加工食品。
6、多喝水!攝取足量的水份能有助於排尿,避免高血壓。
7、減鹽的意思並不是完全不吃鹽,吃對好鹽,能維持身體營養均衡。

推薦閱讀
孩子最常吃的十大垃圾食物
飲食要注意!讓肝癌年輕化的九種垃圾食物



這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

關於作者

媽媽經

媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊,無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆,都能在這裡找到妳需要的精彩內容,歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。

我要回應

我要留言