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水果加熱更美味!秋冬在家DIY烤橘子、蘋果、香蕉、水蜜桃營養多多

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作者\媽媽經編輯部

進入10月後天氣逐漸轉涼,這時候就很想大啖熱呼呼的食物!這回編輯就要向各位媽咪示範如何在家DIY料理烤水果,許多寒性水果在經過加熱後,能夠轉變成溫性或熱性,加熱吃不但能暖胃,甚至還有助改善咳嗽咳呢!只要簡單幾步驟,就能輕鬆製作出美味的烤水果,不管是當作配餐或是甜點,都很適合在秋冬品嚐享用唷~

橘子

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▲圖片來源:cookpad

由於橘子屬於「寒性」食物,建議可以烘烤加熱,袪除其寒性再食用。不過要烤橘子應避免高於50度,才能確保維生素C不流失喔!烤橘子時千萬別丟掉橘子果肉上的白色筋絡,橘絡不僅具有化痰功效也富含纖維,能促進腸胃蠕動、幫助排出體內廢物。

製作方法:

1.將橘子外皮清洗乾淨後,浸泡在煮沸的熱水中約5~10分鐘,之後撈出橘子用水果刀把蒂頭挑掉,挑掉後可利用筷子把洞挖深一點,再拿出適量的鹽填入挖好的洞中。最後用錫鉑紙包起來,幫助受熱均勻放入烤箱約5至10分鐘即可。

2.將橘子外皮清洗乾淨後,直接放入烤箱烘烤7~10分鐘,將皮剝開後即可食用。

蘋果

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▲圖片來源:cookpad

「一天一蘋果,醫生遠離我」蘋果加熱後大部分營養成分均可保留,中間的果膠不但可以吸收細菌和毒素,還有止瀉的功效喔!加熱過後的蘋果果肉較軟且更易於消化,很適合腸胃功能較弱、經常腹瀉的人。

製作方法:

將蘋果洗淨後不削皮切成12等分,將奶油放入平底鍋中以中火加熱,等待奶油融化後將蘋果放入。蘋果單面煮熟後撒上砂糖再翻面煎煮,待煮熟後再翻面撒上砂糖,兩面都熟透後轉至小火煎煮約5分鐘,就算大功告成,依照個人喜好可在最後加入焦糖或是其他醬料作為調味。

香蕉

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▲圖片來源:kurashiru

香甜的香蕉在秋季大出,香蕉本身不僅能夠清熱解毒、潤腸通便,還能夠活血利尿、愉悅心情、美白潤膚,好處多多!雖然香蕉性寒,但將香蕉稍為蒸煮後,寒性便能大幅減退,且蒸煮過的香蕉比生吃通便效果更好喔~

製作方法:

將香蕉剝皮後不切放入用奶油預熱好的平底鍋內,使用小火將表面均勻煎熟,加入黑糖和肉桂粉後稍微煎烤就算大功告成。

水蜜桃

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▲圖片來源:Eレシピ

香甜多汁的水蜜桃營養價值出乎意料相當高!內含多酚類維生素C等抗氧化成分,能夠幫助消除自由基,減少細胞被氧化破壞,此外豐富的果膠和纖維素,對於降低膽固醇、促進腸道蠕動、緩解便祕也很有幫助喔~

製作方法:

將水蜜桃的皮去除後拿出中心的籽並切成四等分,將每一等分使用砂糖均勻包裹,再用噴槍烤成褐色,想增添口味的變化性也很推薦搭配冰淇淋品嚐。如果家中沒有噴槍,也能使用烤麵包機替代製作。

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