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消基會:半數豆菜類農藥超量!14種農藥殘留,吃多易遺傳性缺陷

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作者\媽媽經編輯部

豆類是家家戶戶的家常料理配料,但是消基會昨(9)日抽查市面上常見的五種豆菜類產品,竟然發現逾半數豆類農藥均超標!其中,「越南甜豆」更查出14種農藥殘留,包含世界衛生組織 (WHO) 將其毒性分類為中度危險的「普克利」,或是人體吃多會造成遺傳性缺陷的「撲克拉」。超過一半不合格讓消基會直呼太離譜,呼籲應改精進管理、採收的流程。

編按:依食藥署「農藥殘留容許量標準表中農作物類農產品之分類表」的定義,「豆菜類」包括:菜豆(粉豆、醜豆、四季豆、敏豆、海軍豆)、豌豆、毛豆、扁豆、豇豆(含長豇豆)、萊豆、蠶豆(鮮)、翼豆、花豆(鮮)、鷹嘴豆、樹豆(鮮)、刀豆等各種豆類。

日前,消基會針對雙北市、台中市、台南市及高雄市的量販店、超市、雜貨店及傳統市場等通路的豆菜類農產品進行農藥殘留調查,抽查39件樣品,發現有20件不合格,不合格率超過5成。

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調查資料顯示,7件「甜豆」樣品全數不合格,均檢出多種農藥且超量;14件「敏豆」均檢出多種農藥,且有5件超量;「豌豆」8件均檢出多種農藥,且有7件超量;豇豆8件樣品中,6件檢出1至11種不等的農藥殘留,其中1件農藥超量;醜豆均符合標準,但也有檢出殘留農藥。

蔬果農藥殘留的法規

農藥殘留超標的蔬果,已違反「食品安全衛生管理法」第15條「殘留農藥超過安全容許量者,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列」的規定。

不合格之業者,依同法第44條規定「處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄」。

農委會與消基會,抽樣結果落差很大?

奇怪的是,農委會107年1月至108年10月間抽樣田間及集貨市場的「豆菜類」樣品,公布平均不合格比率只有14.2%,與消基會在傳統市場抽驗超過5成不合格的結果看來,有明顯落差。

消基會推測,農委會的田間採樣是官方例行性業務,剛搶收或有問題的豆菜,就不會被送進官方系統查驗。消基會則是在傳統市場取樣,是消費者直接買來吃的來源,導致兩個單位檢驗結果差很大。

為什麼豆菜的農藥殘留量高?

根據自由時報,消基會檢驗委員會召集人、清大化學系教授凌永健指出,豆菜類為「連續性採收作物」,因病蟲害多,大多都會噴灑農藥,「很有可能今天才剛噴藥、明日就採收」,造成農藥留存的狀況。

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至於官方採樣可能跟市面上的取樣有落差疑慮,消基會建議,政府應該針對不合格率高的產品,精進採樣計畫。目前農藥的購買、使用等雖然需要登錄,但是否有落實並達到預期成效,還有賴主管單位定期追蹤稽核,務必使農藥的使用從製造、販售、使用都能獲得管控。

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消費者如何安心吃?

1. 小心選購:慎選採購商品種類或購買地點,以甜豆為例,全數含有超量農藥,風險較高,建議考慮改買其他種類蔬菜,以避免風險。

2. 多次清洗:食材買回家,除了以清水多次清洗外,加熱烹調時,記得將鍋蓋打開,使部分農藥隨蒸氣揮散,也是一種降低農藥殘留的方式。

3. 泡完水倒掉:一開始浸泡食材的水,切記要倒掉,不要再倒入鍋中一同烹煮。

4. 菜汁不要喝:菜盤裡剩下的湯汁,不要拿來拌飯或加開水變成菜湯喝掉,以避免攝取可能的農藥。
政府如何加強把關?

附註:本次抽查殘留前三多的農藥,均作為殺菌劑使用

1. 普克利:世界衛生組織(WHO)將其毒性分類為中度危險,本次有11件樣品不符標準。
2. 撲克拉:吞食有害、懷疑造成遺傳性缺陷、對水生生物毒性非常大並具有長期持續影響。本次有8件樣品不符標準。
3. 達克利:世界衛生組織 (WHO)將其毒性分類為中度危險。本次有5件樣品不符標準。
4. 芬克座:在動物實驗中,餵食高劑量的芬克座有肝臟損傷的情形。本次有5件樣品不符標準。



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