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普林食物排行榜:痛風患者建議吃這5種低普林肉類

痛風,高尿酸,關節痛,普林

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大夥聊天說到「痛風」的事情,結果平均年齡30多歲的群組中,居然有好多人表示自己有高尿酸。而普林代謝紊亂、尿酸排泄減少而導致的「高尿酸血症」,跟「痛風」是直接相關的。而近年來「痛風」患者有逐漸年輕化的趨勢。

「痛風」有多痛呢?

有人說,感覺就像有無數針在扎自己的關節,連一陣微微的風吹來都會感到不能承受。發病時,關節也會腫起來。痛風這麼可怕,離我們又越來越近,特別是對於已經有「高尿酸血症」和「痛風」的人來說,就一定要記得在吃東西時注意避開高普林的食物!

今天我們就為大家準備了4份普林食物排行榜,分別是常見的高普林(大於150毫克)和低普林(小於75毫克)食物,按照蔬菜和肉類分類,一起來看看吧!

註:不同機構檢測的普林含量相差較大,以下具體的含量數據只作為參考。另外低普林飲食只是減少高尿酸發生率的方式之一,如果有痛風或者高尿酸血症,還是要看醫生,配合治療哦!

10種高普林-肉類食物榜單

營養成分按100克可食用部分標記

10.雞心 普林:168毫克

雞心有多種B族維生素和鐵、鉀元素,營養價值很高,但屬於高普林食物,痛風病人不要吃。

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9.青蝦 普林:180毫克

蝦、蟹、貝類都屬於高普林食物,有研究發現,蝦煮16分鐘後普林下降最多,下次涮火鍋的時候可以試試看。

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8.雞胸 普林:208毫克

低脂高蛋白,健身者的最愛,不過普林在禽肉中最高,比四條腿的豬、牛、羊肉也要高,控尿酸的話要當心了。

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7.魷魚 普林:244毫克

高普林警告再一次!控制尿酸人群平時還是少去海鮮市場吧,多吃蛋、奶、豆製品,一樣可以補充優質蛋白!

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6.豬肝 普林:275毫克

豬肝是很棒的「營養補充劑」,鐵、鋅含量高,B族維生素和維生素A也特別多,一般人一個月吃兩次就夠了,痛風病人不建議吃。

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5.生蠔 普林:282毫克

各種水產是高普林的重災區,越「鮮」越危險。生蠔的鋅含量豐富,是生長發育必需的營養素,小朋友們可以多吃。

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4.豬肥腸(熟) 普林:296毫克

脂肪高,油少了不好吃,除了口感好,營養基本不值一提,就算沒有尿酸問題,也不建議經常吃。

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3.鴨胗(熟) 普林:316毫克

各種動物內臟中,心臟、腎臟、胃部(胗)的普林含量要低於肝臟,但仍屬於高普林食物,控尿酸人群不建議食用。

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2.鵝肝(熟) 普林:408毫克

動物肝臟屬於代謝活躍的組織,因此普林含量非常高。美味和健康,有的時候真的很難兼得啊……

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1.貽貝 普林:414毫克

煮湯味道非常鮮美,還可以補充鈣、鎂元素,但普林含量極高,高尿酸人群應避免。

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5種低 普林-肉類食物榜單

營養成分按100克可食用部分標記

5.銀鱈魚 普林:65毫克

真名是「裸蓋魚」,肉多刺少,富含ω-3不飽和脂肪酸,普林在魚類中相當低。不過因為是大型深海魚,較容易富集重金屬,需限制食用。

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4.豬血 普林:40毫克

血製品屬於動物食物中普林較低的,含有豐富的血紅素鐵,蛋白質含量快趕上雞蛋了,而且脂肪很少,可以適當吃。

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3.牛蹄肉筋 普林:40毫克

肉類中的低普林部位,以口感取勝,所含的膠原蛋白不會「補」到臉上去,不能美容養顏。

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2.海蜇絲 普林:9毫克

熱量低,脂肪低,普林低,含有豐富的硒元素,拍點蒜加點醋,和黃瓜絲一起涼拌吃特別夏天。

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1.雞蛋 普林:1毫克

痛風患者的福音,可以提供優質蛋白質和多種維生素。普林極低,急性發作期也能吃。

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驚喜不驚喜,銀鱈魚和海蜇絲都是普林含量比較低的海鮮,解饞就靠它們了!另外雞蛋的普林含量也是真的感人,作為國民食物也是真的很爭氣了。

下面,我們再來看看素菜的排行榜。

5種高普林-素菜榜單

營養成分按100克可食用部分標記

5.腐竹 普林:160毫克

豆製品比干豆的普林含量略低,蛋白質豐富,也是不錯的優質蛋白來源。在各種豆製品中,腐竹屬於脂肪相對較多的,烹調時記得少油少鹽。

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4.綠豆 普林:196毫克

澱粉含量高,能補充鉀和膳食纖維,可以代替主食吃。植物性食物中的普林誘發痛風發作的風險小,日常可少量吃,急性發作期不吃。

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3.黃豆(乾) 普林:218毫克

蛋白質含量高,可以和肉類比肩,普林可溶於水,把黃豆磨成豆漿可以減少普林攝入。

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2.蠶豆 普林:307毫克

乾豆類含水量低,屬於植物性食材中普林較高的,不過基本不會「乾吃」,可以補充一些蛋白質。

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1.紫菜 普林:415毫克

別怕,這是乾紫菜中的普林含量,因為重量實在太輕,煮湯的時候少吃幾片,不會有大礙的。

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另外,提醒大家注意,各種乾制菌類堪稱「行走的鮮味劑」,普林含量在植物食材中相當高。比如乾香菇(405毫克)、乾茶樹菇(293毫克)、乾木耳(166毫克)。不過它們都需要泡發後食用,而且食用量一般較小,不用太擔心。

但天氣越來越熱了,記得泡發後要在冰箱內保存,抑制細菌的滋生。

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10種低普林-素菜榜單

營養成分按100克可食用部分標記

10.番茄 普林:15毫克

含水多,熱量低,番茄紅素含量冠軍,生吃還能補充維生素C。

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9.大白菜 普林:14毫克

人見人愛的國民蔬菜,可以補充鉀元素,涼拌、快炒、燉湯,怎麼做都好吃。

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8.萵筍 普林:12毫克

低熱量低脂肪,萵筍葉子千萬不要扔,維生素B2和膳食纖維豐富,營養比萵苣更優秀。

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7.綠豆芽 普林:11毫克

綠豆發芽長成的,口感爽脆熱量低,屬於百搭型選手,適合和其它蔬菜搭配著炒菜。

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6.菠菜 普林:8毫克

深綠葉蔬菜裡面普林最低的,富含鉀、鎂元素和多種維生素,烹調時記得先焯水,去除草酸。

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5.葡萄 普林:8毫克

酸甜可口,冰鎮吃更過癮,鉀和維生素C豐富,不過含糖量不低,每次吃十幾顆就好。

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4.西瓜 普林:6毫克

雖然熱量低,但升血糖能力一流,糖尿病人和要減肥的人需限制食用。最好不要用勺子吃,因為容易停不下來。

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3.橘子 普林:4毫克

柑橘類水果的普林含量都不高,還含有豐富的β-胡蘿蔔素和鉀,吃起來也很方便。

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2.冬瓜 普林:1毫克

普林最低的蔬菜,熱量也很低,多吃不怕胖,還能補充礦物質鉀和大量水分。

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1.蘋果 普林:1毫克

普林最低的水果,飽腹感強,適合減肥時作為加餐,不過維生素C並不多。

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執行編輯:Hovis



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