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白湯圓驗出禁添加物!防腐劑「去水醋酸」吃下肚恐損腎臟

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作者\媽媽經編輯部

這個禮拜天冬至就要到了,不吃湯圓怎麼行!跟家人來一碗黏呼呼、冒著煙的甜湯圓,象徵又長大了一歲。不過,近日南投縣衛生局抽驗冬令食品,發現有白色湯圓竟添加具有高毒性的防腐劑「去水醋酸」,業者已遭衛生局開罰3萬元整。

因應時節,各地方政府衛生局抽取市售湯圓、各式配料與其他冬至應節食品檢驗防腐劑、順丁烯二酸與著色劑等,另外,針對40件紅湯圓檢驗玫瑰紅B(Rhodamine B),合格率為99.8%。根據食藥署,按照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,去水醋酸不得用於屬於澱粉類的湯圓食品,違規添加者已違反食品安全衛生管理法第18條,依同法第47條第9款可處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰。

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妳知道嗎?「這些食品」可以合法添加去水醋酸

在食品中添加防腐劑,顧名思義能夠防止食品在保存期限內腐敗。而「去水醋酸」其實是一種常用的防腐劑,呈白色、無味的粉末狀,惟毒性比苯甲酸、山梨酸類更高,所以規定只能用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油等,且每公斤限量為0.5公克以下。若大量食用添加「去水醋酸」的食品,雖不具致癌性,但在動物實驗上,可能出現腎損傷、噁心、嘔吐等症狀,小劑量、多次食用,則會造成慢性中毒。

添喜氣、好可愛的紅湯圓,小心添加非法著色劑!

湯圓本來就是白色的糯米做成的,紅湯圓就是添加了著色劑,才有漂亮的粉紅色。著色劑有分「人工合成色素」及「天然色素」,前者種類多、比較便宜,所以比天然色素更常見,媽媽在購買食品時可以注意成分欄位,紅色6、7號屬於合法的人工合成色素;而「鹽基性桃紅精」是非法的著色劑,不肖業者常常偷偷加在糖果、蛋糕、紅龜粿、湯圓、肉鬆等食品。

20粒小湯圓=半碗白飯 加料、包餡熱量更可觀

湯圓又Q又香,配上紅豆、花生等爆出的餡料、熱熱的甜湯,吃個一兩三碗好滿足!一不小心貪吃,除了會讓腸胃難消化,還會擔心身材走樣,快來看看大小湯圓、有沒有包餡,熱量到底差了多少?

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如果是沒有包餡的小湯圓,10粒 (30公克)含有15公克醣類,熱量70大卡,相當於1/4碗白飯的熱量。至於包了內餡的湯圓,大約1~2粒就等於10粒小湯圓的熱量。冬天到了,各式各樣的甜品蠢蠢欲動,湯圓再添加糖、紅豆、花生、芝麻等配料,熱量及糖量會飆升更高,還是淺嚐則止為妙。

最後,站在食安的角度,依南投醫院營養師黃淑敏的建議,民眾在選購冬至應景湯圓的時候,盡量購買有完整標示的產品,包含內容物的成分、出產日期、保存期限,並有合格的食品製作廠商字號。


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