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秋天到了,補肺該怎麼吃?營養師提供5個「白色食物」食譜!

秋天到了,補肺該怎麼吃?營養師提供5個"白色食物"食譜!

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作者\許育禎營養師

立秋過後,秋天的氣息越來越濃厚,最近又大雨連連,天氣已稍稍轉涼,不似夏季的酷熱。在中醫的觀點上,秋季正是補肺的好時機,《內經》上記載:春主肝、夏主心、秋主肺,秋天由肺主宰,此時養肺作用最好!

肺部器官之於人體就像一台空氣清淨機,每天幫忙過濾著髒空氣,包括:空氣中的粉塵顆粒、化學毒素、微生物,以及菸毒,還有廚房中的油煙,所以如果不定期保養肺,這台空氣清淨機可能很快就得報廢了。

以中醫科學來看,養肺需要吃“白色”的食物,能幫助修復肺部組織,有益呼吸道、腸道等黏膜組織的健康,例如白色的蔬菜、水果、堅果都可以,以下提供幾種好食材或食譜讓大家參考:

1.百合銀耳湯:銀耳即白木耳,除了對於肌膚保養很好之外,對於護肺亦有不錯的效果,而百合則是具有止咳、鎮定安神的效果,兩種食材一起煮食,美味又營養。

2.冰糖蒸梨:梨子本身是治咳嗽的好食材,再加上冰糖有潤肺化痰的功效,如果長期久咳不癒,可以利用電鍋來蒸梨子,梨子中心挖開,放入一些冰糖,待冰糖化開、梨子熟透即可。

3.蓮藕:蓮藕本身有涼肺的功效,秋季到,可以煮鍋蓮藕排骨湯補補肺。

4.山藥:山要營養價值豐富,富含黏多醣不僅可以提升免疫力,同時具有滋陰養肺的功效。

5.白色花椰菜:白花椰具有豐富維生素,尤其維生素C的含量更是豐富,若是平日感冒生病,可多食用白花椰來增強抵抗力。

保養肺部除了靠飲食調理之外,同時也要與下列幾點同時並行,才能達到真正養肺的功效:1.戒菸及遠離二手菸 2.出門戴口罩以隔絕髒空氣 3.多做有氧運動,運動可促進肺部血液循環,並可增加肺活量以及增強肺部力量。

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許育禎營養師】授權轉載

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關於作者

許育禎營養師

您好!我是個40歲的中年婦女,有兩個孩子,同時也是個營養師,從年輕時期我就非常熱愛營養、健康教學,也很喜歡寫作,隨著年紀的增長以及工作經驗的累積,讓我不論在學識上或者生活中都多了些許色彩,期望藉著此平台,分享我所讀來或者經歷來的點點滴滴,以一個媽媽、一個營養師、甚或一個路人甲的角色...

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