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美味食物超強省錢術:利用檸檬皮來去除肉品的臭腥味!

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20141113_M0401作者\高寶書版-東森綜合台

冷凍雞肉因為生鮮度略差,往往產生一股腥味,讓小朋友望之怯步,但其實這股腥味也有妙方可去除。

美味食物超強省錢術:利用檸檬皮來去除肉品的臭腥味!

只要用「檸檬皮」就可以幫雞肉去腥,雞肉的腥味多半來自內部的血水,如果你買的是肉雞,通常買回來之後,要先做去腥的動作,只要拿榨過汁的檸檬在雞肉上按摩搓揉,即可全去除肉腥味;若是已切塊的雞肉,則可加入檸檬汁,接著用手指抓揉一番,再用清水沖洗一下,可稍微洗掉酸味。

如此一來,還可以省下去腥用的薑,加上檸檬有軟化肉質的效果,可讓雞肉吃起來口感更佳,而且雞肉煮熟之後,還多了一股淡淡的檸檬清香呢!12413359_M

除了檸檬皮妙用多之外,檸檬汁也是養顏美容的聖品,不過很多人在擠檸檬的時候,常常有個困擾,就是永遠都榨不乾淨,這該怎麼辦呢?其實只要先把檸檬壓過,讓檸檬軟化,再將檸檬對切,用叉子就可以擠得很乾淨;如果不要果肉的話,則可以把喝珍奶的寬吸管插在裡面,就可以讓檸檬汁流出來了。

2014-11-10_180600

【現在才知道2:精明花、無痛省,每月多存一萬元】授權轉載

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