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自製萬能紅醬

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紅醬在義式料理中赫赫有名,很多料理都會用到它,本食譜紅醬可以協助烹調多樣菜色,尤其是紅醬義大利麵和紅醬鳳梨披蕯都很對味,放涼後就可以分裝個人食用份量冷凍,需要時隨時可以拿來運用。吃過這份配方紅醬的朋友,幾乎都吃不慣市售的鹹與香氣不足的問題,美味自己動作做,食材簡單烹調更是容易,愛紅醬的朋友請不要客氣,讓家人知道你的好手藝。份量:10人份以上

烹調時間:30分鐘

食材:

豬絞肉500g

小磨坊-乾燥迷迭香葉1小匙

中型洋葱3顆 

蒜頭1顆

培根170g

砂糖1匙

鹽巴2小匙

蕃茄醬1/2瓶

水5大碗

食用油1匙

做法:

加熱鍋子,倒入食用油,放入豬絞肉炒香。

培根先切成條狀,再切大丁,放入鍋中拌炒。

蒜頭去膜先切成片,再切成末,放入鍋中拌炒。

洋葱剝去外膜,切去根部和尾端,先成圓片,再切成大丁,放入鍋中拌炒。

加入砂糖調味。

加入鹽巴調味。

加入小磨坊-乾燥迷迭香葉調香。

加入蕃茄醬調出色香味。

加入熬煮水量,以大火熬煮到湯汁收1/2即可熄火。

本食譜紅醬可以協助烹調多樣菜色,尤其是紅醬義大利麵和紅醬鳳梨披蕯都很對味,放涼後就可以分裝個人食用份量冷凍,需要時隨時可以拿來運用。

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝https://icook.tw/users/ching39/recipes2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

關於作者與本篇文章

ching

小小的一顆棋子,卻想擁有很多很多的連結,只希望自己能在這個大社會裡,做一個很棒的橋樑連結,為自己、為家人,也為身邊的每一個人架構一個安心舒適的環境。
即便我們不相識,只要想法能夠彼此交流,互相學習、一起進步,這個社會就會出現一股暖流,讓每個人的都變得柔軟而珍惜身邊的每個人事物。

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