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親子一起DIY製作,萬聖節「低糖南瓜餅乾」與「小鬼馬林糖」

親子一起DIY製作,萬聖節「低糖南瓜餅乾」與「小鬼馬林糖」

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作者\K力’s 幸福芳程式

今年萬聖節突然興起,帶著糖姐一起做點心,孩子邊玩邊學很開心,果然是有我的基因啊!哈哈。

低糖南瓜餅乾

材料:南瓜120g、奶油120g、低筋麵粉250g、海藻糖60g、蛋液少許、抹茶粉1小匙。

1.麵粉過篩、南瓜蒸熟壓泥、奶油放在室溫下放軟。

2.將奶油和糖,打至蓬鬆泛白狀態,再加入南瓜泥混合均勻,再將麵粉分兩次加入拌勻。

3.將麵團揉成想要的形狀,放在有鋪烘焙紙的烤盤上。

4.烤箱預熱攝氏150度,烤25分鐘,時間到後關火再悶15分鐘,完成!

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小鬼馬林糖(義式蛋白霜)

材料:砂糖250g、蛋白3顆100g、檸檬屑少許、葡萄柚汁100ml、巧克力畫畫用少許。

1.糖+葡萄柚汁+檸檬屑少許,煮滾至溫度118度C,再轉文火讓溫度慢慢上升至121度C

2.蛋白打發至尾端挺立的乾性發泡狀態。

3.將糖水慢慢加入蛋白中(機器持續攪拌),過程約五分鐘,即完成蛋白霜。

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4.將蛋白霜放入擠花袋,擠出想要的形狀。

5.放入預熱100度烤箱,烤兩小時即完成!

K力’s 幸福芳程式】授權轉載 原文出處【低糖南瓜餅乾與小鬼馬林糖



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關於作者

K力's 幸福芳程式

Never Say Never , 從北半球到南半球再回到北半球,轉了一大圈仍回到了廚房~目前大寶小芳糖1Y8M&二寶小波比3M,全職媽咪希望藉由這個平台分享煮婦烹飪、婚姻育兒、上課心得、料理技術、阿爸的私藏食譜、旅行途中的大小餐廳食記,讓更多朋友認識美食、愛上料理,進而得到健康與美味。因為心中的小女孩始終相信,幸福,其實就在生活裡。

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