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請妳跟我這樣做!蜂蜜漬檸檬好喝不苦澀

蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

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有人和我一樣是個不愛喝無味的白開水嗎?這個夏天~每天無不是汗如雨下,炎熱的氣候真的快把大家給悶壞,所以別忘了一定要適時地補充水份和維他命C,免得人間蒸發囉!

之前娘家媽媽拎了兩瓶蜂蜜來我家拜訪~最樂的就是迷你寶了!因為平常很不愛喝白開水,每日水份真的攝取太少,所以買了一個大容量提醒自己,每天至少要喝足一大壺1500c.c.以上的水份。每天都會加少量的蜂蜜沖泡!雖然味道極淡但總是比喝白開水來得順口些,今天就來分享每到夏天都很受家家戶戶歡迎的「蜂蜜漬檸檬片」作法吧!
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

視為天然保健食品,富含各種維生素、礦物質的「蜂蜜」:是由葡萄糖、果糖等容易被人體吸收的糖類所構成,除了提供能量外,還有助於鈣和鎂的吸收,不但具有潤燥解毒之功效,女孩兒喝蜂蜜水好處非常多。不僅能增強免疫力、調理腸胃、促進消化、清熱,還具美白養顏呢!

富含豐富維他命C的「檸檬」,本身是一種營養和藥用價值都極高的水果:具有抗菌作用,平時多喝熱檸檬水,還能提升自我免疫力治療風熱感冒。還有生津止渴、提高腸胃消化及解暑、改善骨質疏鬆的功效。更能去除消化系統內的毒素,平衡PH值防止皮膚色素沉澱,幫助美白。

綜合以上者,你們說說~這個夏天能有不喝「蜂蜜檸檬」的理由嗎?!只是正確的「蜂蜜檸檬水」你喝對了嗎?!

食材準備:

1.檸檬2顆。
2.蜂蜜適量。

工具:

1.玻璃容器。
2.叉子\刀子。
3.牙籤。
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

步驟一:

檸檬其實非常耐放,如果要當日現做大家可以挑選外皮較軟的檸檬會比較多汁哦!檸檬外皮先使用菜瓜布刷洗乾淨擦乾,切成2~3mm薄片。因檸檬皮當中含有很高的類黃酮,遠比果肉更值得保留沖泡。檸檬精油也都在皮裡,切薄片的目的主要是要釋放檸檬香氣
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

步驟二:

之前看過一篇文章說檸檬冰冷凍過後比較不會有苦澀味?其實檸檬會苦主要在於皮和籽,之前帶孩子去宜蘭「幸福20號農場」體驗水果醋DIY才知道原去苦味還有其他方法。所以後來我都會習慣先用牙籤將籽挑除,再將檸檬片內白色皮部份用叉子繞圈搓小洞
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

步驟三:

選擇你愛的蜂蜜不限口味,懶一點就直接倒入瓶中淹過所有檸檬片,要不其實應該每舖一層檸檬就淋上一層蜂蜜比能均勻分佈。
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

剛不給迷你寶拿叉子搓洞,怕媽媽一不留意給我拿叉邊跑邊玩就慘了!所以簡單的投檸檬片和倒蜂蜜就交給愛湊熱鬧的小幫手啦!

一般醃漬比較建議可以使用玻璃瓶內,食材保存及穩定性會比較高哦!
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

密封好玻璃罐,放入冰箱冷藏至少一天以上的時間,可以不定時上下翻動一下,以確保醃漬濃縮蜂蜜檸檬汁均勻。經過浸泡的蜂蜜,會被檸檬汁稍稀釋變得沒這麼濃稠。

使用馬克杯沖泡時只要取出1-2檸檬再舀一匙罐中的濃縮檸檬汁,加入溫\冷開水,沖泡起來真的非常好喝,而且也減少了原有的苦澀口感。或是加入紅茶、綠茶就變成夏日非常熱銷的消暑飲品囉!

而且經過浸泡後真的和現擠檸檬汁沖泡出的口感完全不同,少了苦澀味,取而代之的是帶有淡淡清爽檸檬香的甜蜜茶,大家不妨動手試作看看!
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

其實迷你寶手上的檸檬片是媽媽現切擺飾用的,結果還跟我說:「丫咪~還有一片」隨即立馬扔進杯裡…。
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

迷你寶每天在家跟著媽媽喝蜂蜜檸檬水習慣了,有時傍晚爺爺、奶奶帶去公園拉單槓運動,帶了壺白開水出去,還會被發現:「不是檸檬水、不是檸檬水」結果就生氣不喝了!反倒是哥哥,明明蜂蜜甜甜照理說一般小孩接受度都很高,但他卻很不愛蜂蜜水或檸檬水組合在一起,就更別說了…完全無感。

後記:

家裡一直有一瓶完全沒有外標記產品說明及生產日的蜂蜜,躺在櫃子裡沒人去喝。雖然自己也很清楚知道,純蜂蜜本身含水量非常低,所以是屬非常穩定的物質。「只要保存得宜是不會壞的,就算過期一樣能喝!」

一般消費者其實已經很習慣消費購物一定要張大眼看清,是否有標示保存期限和產品說明,但為什麼說蜂蜜過期還是能喝?!那保存期限是標心酸的嗎?

主要是因為食品在國家法規規定是必須標示清楚保存期限,所以我們一般市售買的也都會有保存期限,只是因為台灣屬潮濕型氣候,為了避免水氣跑進去,過期或放置太久的蜂蜜,建議還是聞聞看有沒有發酵或出現酒味或酸味哦
蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

但怎麼覺得心裡還不是很踏實丫~哈哈!食品盡量還是保存期限內使用完畢!
Smile Life】授權轉載 原文出處【蜂蜜漬檸檬作法VS.檸檬不苦澀的方法

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關於作者

維媽

hi!我是維媽,媽媽這角色在教養路上存在著許多潛在的微妙價值,固然不甘心做醬菜女,希望在育兒生活中透過美食、旅行及食譜分享尋找更多正面能量,喜歡用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥和我一起用鏡頭紀錄生活每一刻感動吧!

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