蔬果農藥殘留排行,第一名竟含十三種農藥
許多家庭主婦都很煩惱蔬果的農藥殘留問題,至於農藥的秘密,下面這些資料可以給大家參考,一棵葉菜中農藥殘留的部位分布:根的農藥最多,其次是莖部,然後是葉和果實,而綠色和平組織曾針對多家大型超市的17種蔬菜、水果進行過抽樣檢測,結果顯示,農藥殘留量排在前三位的分別是:第一名黃瓜,含有4—13種不同農藥殘留,第二名是草莓,含1—13種;第三名是油菜,含1—12種;其次為豇豆、砂糖橘、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小番茄和菠菜。
洋蔥和韭菜一樣,根部容易長韭蛆等害蟲,常會使用較多的農藥,有些農藥毒性較大且容易殘留。而黃瓜和小番茄的生長環境濕度大,易生病,一般用藥量也可能比較大,尤其殺菌劑用得多。不過相對於殺蟲劑,殺菌劑對人體的危害要小一些。
農民透露,真的怕吃到農藥可以多吃些白菜,白菜其實是放心菜,大白菜一班在秋季種,只在苗期用些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑,據說農藥殘留較少、生菜也是如此,而秋冬時季,要吃葉菜最安全。冬季和春秋季的葉菜類很安全,因為蟲子少,幾乎不撒農藥,不過夏季吃菜就要小心了,因為這時候不僅蟲子多,而且溫室大棚菜幾乎都已經收完,菜市場裡賣的,絕大多數都是露地菜,農藥殘留比較多。
有香味的菜可多吃,像是蒿子稈、香菜等本身有壹種很濃的香辛味,香味是蔬果的天然驅蟲劑,是天然的驅蟲劑,但同樣有香味,筒蒿的農藥殘留比較高。蟲子少,這些菜自然不用在使用農藥;而野菜沒有任何農藥殘留,像是蕨菜是長在山裡的天然野菜,不太會有農藥問題,愛吃青菜的人,選擇吃那一種青菜的含農藥量,才能吃得健康沒煩惱。
而台大化工的謝玠揚博士也曾在文章裡表示:「非其時不食,植物在自己的產季,因為氣候條件適當,自然會旺盛生長,就不需要太多農藥;如果非產季,為了長的好,免不了就要用比較多的農藥。所以身為消費者的我們,最好不要有非當季的水果比較珍稀的想法,到頭來,害到自己也害到環境。」
其實,每種蔬菜都有可能含有農藥成分,主婦們看了上面的資料也不要害怕,好好正確清洗蔬菜就可以避免了,以下是正確洗蔬果方法,供大家參考:
【好好洗蔬果,農藥快走開】
浸泡之後,一定要把蔬果用水沖洗,洗淨的效果才完整。也有專家強調:沖的步驟比泡水重要,因為泡水是讓農藥溶解,沖洗才能把農藥帶走。並且建議要多次沖洗。蔬果在浸泡十分鐘後,在水龍頭下沖一分鐘,連續4~6次,這樣就可以把蔬果表面的農藥清除乾淨。
延伸閱讀:別怕農藥殘留!正確洗蔬果其實很簡單
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