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配飯拌麵都超搭的料理!台式蕃茄肉燥

食譜,副食品,台式蕃茄肉燥

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作者\昊寶媽—嬰兒副食品專家

番茄肉燥醬料,其實感覺很像西式的番茄肉醬,只是濃郁的番茄味變成帶著醬香的台式風味!作法也蠻雷同的!搭配麵、飯都好吃😋

✔️1歲以上就可以嘗試囉!

食譜,副食品,台式蕃茄肉燥

<<台式蕃茄肉燥>>

材料

1.自製蕃茄醬5大匙(如果沒有,可以選擇有機蕃茄醬,自購天蕃茄醬只需要加個3匙即可)

2.白胡椒少許

3.醬油一大匙(約5ml)(若給寶寶吃的話,醬油量要減半)

4.鹽巴少許(給寶寶吃的話,有加醬油的話就不要加鹽囉!以免太鹹)

5.熟牛番茄兩大顆

6.洋蔥1顆

7.蒜頭4.5瓣

8.豬絞肉200克

9.檸檬汁少許(可加可不加)

10.水適量

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作法

1.將洋蔥、蒜頭、番茄洗淨後切成小丁備用(若是十個月的寶寶要吃的話,要再切碎一點,絞肉也要再絞細一點)

TIPS:番茄的農藥比較容易堆積在凹槽處,一定要用軟毛刷仔細刷洗乾淨!如果不是購買有機的番茄,又怕農藥殘留的話,可以把番茄的皮燙一下在剝除。

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2.取一平底鍋,開中小火後直接放入豬絞肉,慢慢炒讓他的油釋放出來

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3.等到豬肉變白以後,油也出來了,這時候就可以加入蒜頭、洋蔥跟蕃茄續炒。

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4.把蒜頭跟洋蔥炒香後就可以加入調味

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5.之後加入適量的過濾水,大約稍微淹過食材,滾了以後就轉小火蓋上鍋蓋讓他悶煮一下,讓味道融合在一起(這個時候就可以開始煮麵囉!)

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6.悶煮大約15分鐘後,打開鍋蓋,開大火稍微收汁後即可

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7.麵也差不多煮好了後,直接加入剛煮好的番茄

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大人要吃的話可以再加點鹽或醬油,灑點蔥花,再煎個半熟蛋。

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流出的蛋黃跟肉燥還有麵混合再一起吃,純樸簡單的味道,讓人吃了停不下來啊!

這樣一次就可以準備好全家人的餐點真的很省事,平常上班忙碌的媽媽可以一次做多一點,然後分小包裝放冷凍,需要的時候微波一下馬上就可以快速上菜囉!分享給各位媽咪們!

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昊寶媽—嬰兒副食品專家】授權轉載【 <<副食品製作_第四階段_嚼咬期>>台式蕃茄肉燥/適合一歲以上

執行編輯:Sandy
核稿編輯:Reese


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關於作者

昊寶媽—嬰兒副食品專家

生命中總會有些轉折,讓我們成長,向更好的方向邁進。比如說,成為一個母親。

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