招財喜氣年糕：簡單版金箔桂花糕

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作者＼媽媽經駐站作家　LULU

好快就到農曆新年，又是主婦們蒸糕的日子。老實說，我蒸糕經驗不太多，所以暫時只敢挑戰簡單賀年糕類 「 金箔桂花年糕」，取其寓意：黃金滿屋，財源滾滾！

影片版：

圖文版：

材料：糯米粉 200g、玉米粉 40g、糖 50g、菜油 35g、水 250ml、糖桂花 1.5 湯匙、乾桂花 1 湯匙、金箔 少許

作法：

1. 先將糯米粉、玉米粉、糖拌勻

2. 加入菜油拌勻

3. 逐步少量加入水，將麵粉拌成粉漿

4. 粉漿有顆粒，可過篩將粉粒壓碎，與粉漿混合

5. 加入糖桂花拌勻

6. 倒入模具中，蓋上保鮮紙或錫紙

7. 開大火，水滾下鍋蒸30分鐘

8. 灑上乾桂花，再用中火蒸10分鐘

9. 於糕點面上隨意灑上金箔即可

溫馨提示：水要一點一點加入拌勻，否則粉漿容易有很多顆粒產生。因為這次選用錫紙模具，所以不用塗油，可以輕鬆脫模。這次選用模具尺寸為： W11.3 X H22 X D5cm。

【80後新手媽媽】授權轉載　原文出處【黃金滿屋：金箔桂花年糕食譜】