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作者＼媽媽經編輯部

營養師高敏敏公開她的超強護眼配方食譜「紅蘿蔔優酪飲」。她說「眼睛乾、皮膚癢、想增強免疫力、讓便便順暢都可以喝」，而且只要三種食材！

食材1.
✔️中型紅蘿蔔 半根：
勿削皮，洗乾淨後對切備用。
食材2.
✔️蘋果 半顆：
不削皮，洗乾淨切塊即可。
帶皮的纖維質更多！
食材3.
✔️無糖優酪乳 200ml：
優酪乳的量可依濃稠度口感喜好調整
一瓶200ml=一份乳製品，建議一天最少1.5份
（不喝乳製品的人可以改成豆漿）

紅蘿蔔、蘋果的營養超多，讓我們來打一杯超健康果汁吧！
紅蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素(Beta Carotene)，攝取後可以在人體內轉換成維生素A，是人體獲得維生素A的主要方式。營養師高敏敏也強調，紅蘿蔔的營養價值非常高！每100克就有2.6克的膳食纖維、5.4毫克維生素C、維生素A高達20718IU，β-胡蘿蔔素11274μg，還有葉酸 16.5ug、維生素A與β胡蘿蔔素，能夠避免夜盲症，更可以減緩眼睛疲勞。蘋果則列為美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中，排名第一。它的纖維與果膠功效突出，也富含鉀量，有豐富的植物性凝血素，對抗癌有幫助。台灣癌症基金會指出，蘋果在抗氧化物方面，有維生素C、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E，使細胞不易癌化。

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