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只要三種材料!芒果醬簡單5步驟,夏天給小孩配優格超好吃!

芒果,果醬,芒果醬
▲圖片來源:行政院農業委員會 臉書

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作者\媽媽經編輯部

夏天是盛產芒果的季節,炎熱的天氣讓我們忍不住想喝芒果汁,或者來一碗芒果冰消暑。芒果富含蛋白質、粗纖維、維生素A,你知道除了常見的愛文芒果以外,台灣竟有16個品種的芒果,每種芒果都有自己的特色,讓我們跟著農委會一起來認識這些芒果,並學習怎麼自製富含濃郁香氣的「芒果醬」吧!

芒果,果醬,芒果醬

▲圖片來源:行政院農業委員會 臉書

農委會分享手作香氣濃郁「芒果醬」食譜,快跟著一起做看看!

食材只需準備:芒果、檸檬汁、砂糖(可依個人口味添加)

1、把芒果肉切下來

2、使用半顆檸檬,過濾後可以增加芒果醬的濃稠度,以及鮮豔度。

3、把檸檬汁與芒果肉倒入鍋中

4、用中小火慢慢煮,記得一邊煮一邊攪拌

5、煮到果醬可以稍微黏在鍋壁上,就完成囉!

盤點台灣常見的16種芒果,農委會告訴你這些品種哪些比較香!

1、凱特:成熟時果皮呈黃綠色,果斑大而明顯,纖維稍多,7至8分熟最好吃。

2、金蜜:成熟果實的外皮為金黃色,纖維中等、風味佳、香氣濃。

3、金煌:果肉橙黃色,肉質細緻,,7至8分熟最好吃。

4、四季芒果:果肉橙黃色,香味濃、肉質細、纖維少。

5、夏雪:具土芒果風味,香味極濃。

6、農民黨1號:果實紅色多汁,果皮鮮豔具香味,耐儲運。

7、聖心:果皮紅色,果肉橙黃色,肉質比海頓芒果細緻,纖維細。

8、台中1號:果皮黃帶紅色,果肉有椰奶香氣,纖維少,口感Q彈。

9、香水芒果:果斑細小,果肉橙黃色,肉質細緻,汁少,較耐儲運。

10、西施:果實瘦長,外皮艷紅,果肉黃橙細緻,纖維少。

11、玉文6號:果皮紅色,色澤鮮豔,果肉細,幾無纖維,酸度低。

12、黑香:果實外觀濃綠色,成熟不轉色,果肉會變軟,呈現橙黃色,具有特殊之龍眼香味。

13、土芒果:果肉橙黃色,酸甜具有濃郁香氣,但纖維多、肉質粗。

14、海頓:香氣濃,果皮厚,果肉橙黃色,略有纖維,肉質稍粗。

15、蜜雪:果皮呈桃紅色,果蒂處散發淡淡果香味,肉質細緻纖維少。

16、愛文:色澤亮麗,果肉淡黃色,纖維極少,肉質細緻。

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