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安心豆漿自己煮,豆渣還能變肉鬆

安心豆漿自己煮,豆渣還能變肉鬆!

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屁寶很愛喝豆漿,只要早上時間允許都會熱一杯豆漿當早餐(再配饅頭或水果)。但是外面買的都有點偏甜,無糖常常買不到,乾脆試著自己來煮豆漿看看!之前婆婆有煮過一次,我以為很麻煩,自己做一次才發現很簡單快速嘛~

安心豆漿自己煮,豆渣還能變肉鬆!

首先來做【豆漿】,艾莉買有機黃豆,將黃豆洗乾淨後泡水,可以晚上泡到隔天再煮,泡過之後水倒掉洗一次。

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放到果汁機裡面打成泥,要打3-5分鐘左右,黃豆才會比較細。

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打成泥後倒進鍋子開始煮,先開大火煮滾後再轉小火,要記得攪拌才不會”糙灰瘩”。

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煮的過程會有很多泡泡,如果太多可以先撈一些出來,邊煮邊試喝,覺得太濃稠就再加水(慢慢加)。

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準備另一個空鍋套上過濾紗布,五金行都有賣,跟老闆說要濾豆漿的就好。

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將煮好的豆漿放涼後,倒進過濾紗布裡。

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直接拿起來就是濾好的豆漿囉!

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再轉一轉將剩下的豆漿擠出來

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加入砂糖(或白糖)調出適合的甜度

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超安心的有機豆漿,完成!!

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小子依舊捧場,一杯再一杯(埃~不能喝太多啦!)

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再來,剩下的豆渣不要丟喔!!當初婆婆煮完豆漿剩的豆渣要丟,我覺得好可惜。上網查了一下發現可以炒成【素肉鬆】,剛好現在的屁寶超愛吃肉鬆,三餐都要配肉鬆我覺得會太多,配自己炒的安心素肉鬆,一樣好吃也不會讓身體太負擔。濾完豆漿的豆渣會濕濕的,會比較不好炒或要炒很久,可以分批或是放進微波爐微個3-5分鐘(讓水分吸收掉)。

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不用加油直接大火下鍋炒,覺得有點乾乾酥酥的感覺,就可以轉中小火繼續炒。

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只要準備醬油和砂糖,醬油不用多,因為給孩子吃怕太鹹,有點味道就好。

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倒入醬油下去拌炒,要起鍋前撒點砂糖提味。

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安心有機素肉鬆,完成!

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撒在屁寶的飯上,香味、口感不輸真正的肉鬆喔!

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一杯豆漿,一匙素肉鬆,老木的滿滿愛心~ 開動!

安心豆漿自己煮,豆渣還能變肉鬆!

整個過程一點都不麻煩,頂多就倒來倒去而已,算是好上手又可以吃得安心!

安心豆漿自己煮,豆渣還能變肉鬆!

艾莉媽】授權轉載 原文出處【安心豆漿自己煮,豆渣炒成寶寶素肉鬆

延伸閱讀:喝豆漿能豐胸也會致癌?迷思大破解!

關於作者與本篇文章

艾莉媽咪

一位愛畫畫的人妻-艾莉,每天和屁寶雞飛狗跳 分享育兒小撇步、實用好物以及畫話生活!

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