首頁 » 媽媽經主粉ia » 小孩不愛吃菜?這樣做幫您解決問題!

小孩不愛吃菜?這樣做幫您解決問題!

FavoriteLoading收藏文章

作者:許育禎營養師

我的兩個孩子小時候很喜歡吃青菜,但越長越大卻越來越不愛了!

我猜是因為長大了,味覺嗅覺變得敏銳,不再是你給什麼我就接受的年紀~我時常拿出美國著名漫畫普派的故事講述給他們聽,希望能騙騙他們,但當然無效收場

然而吃蔬菜的好處有數不盡的多
1. 不可溶性纖維幫助排便
2. 可溶性纖維幫助膽固醇排泄,增加飽足感
3. 眾多的維生素和礦物質是合成身體許多荷爾蒙,神經傳導物質等重要激素的輔酶
4. 多元化的植化素可幫助身體抗氧化,抗發炎
5. 平穩血糖值

但是許多孩子卻有挑食的毛病,遇到蔬菜就皺眉頭,以下整理出幾個重點提供大家參考!
千萬別單煮一道青菜擺在孩子面前,你可以用孩子愛吃的食材跟青菜搭配一起煮,例如:洋蔥炒蛋,滷豆干.蛋.香菇.白蘿蔔.紅蘿蔔,紅燒魚+大白菜...等之類的 葷素合體式菜餚

將蔬菜隱藏在其他食材裡,例如:蛋包飯夾帶紅蘿蔔,或其他切細碎的青菜,自製肉丸子或煎餅加入切碎的蔬菜,燉飯可加入洋蔥和各種菇類增加香氣,蔬菜煮熟與其他食材一起用果汁機打泥熬煮成濃湯...或是你想的到的任何方式!

五種顏色的蔬菜可以任意變換,例如:
地瓜葉(綠)不吃,可改吃青江菜,綠花椰,空心菜,菠菜...等
紅蘿蔔(黃)不吃,可以改吃黃椒,韭黃
大番茄(紅)不吃,可以改吃紅椒
白蘿蔔(白)不吃,可以改吃洋蔥,洋菇,金針菇,白花椰,大白菜...等
香菇(黑紫)不吃,可以改吃黑木耳,舞菇,紫洋蔥等

氣味過重,太特殊的蔬菜,若孩子真的不吃就不須免強,像是:苦瓜,青椒,茄子,地瓜葉之類的,勉強來的不是真愛~

另外,蔬菜怎麼煮才能鎖住營養?
1. 加點油炒,脂溶性維生素A.D.E.K才能被吸收
2. 用熱水川燙的青菜大部分的水溶性維生素B群會流失在水裡,少用
3. 先清洗蔬菜再切,避免水溶性營養素從切口處流失

以上分享,希望能對各位煩惱的家長有所幫助!我試過,有用喔!!

文章來源:https://www.facebook.com/19800113Ivyhsu

關於作者與本篇文章

許育禎營養師

您好!我是個40歲的中年婦女,有兩個孩子,同時也是個營養師,從年輕時期我就非常熱愛營養、健康教學,也很喜歡寫作,隨著年紀的增長以及工作經驗的累積,讓我不論在學識上或者生活中都多了些許色彩,期望藉著此平台,分享我所讀來或者經歷來的點點滴滴,以一個媽媽、一個營養師、甚或一個路人甲的角色...

我覺得這篇文章...
檢舉關閉
這篇文章對您是否有幫助?

我要回應

我要留言

推薦閱讀

2022高雄全新智能自助住宿體驗–西悠巢旅,近高雄車站館,享受無時無刻都便利的智能入住模式 ,全家出遊GoGoGo🏃平日四人住宿每人只要$600元~心動不如馬上行動❤

‼此專案的客服由旅館負責,請直接聯繫旅館,不用透過放心玩[email protected]呦‼ ‼此專案的客服由旅館負...

高雄西悠巢旅智能旅館,減少接觸超安心