新鍋子擦出滿滿「黑油」！三方法徹底清潔不鏽鋼鍋具、餐具

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作者＼媽媽經編輯部

買新鍋子，第一次用居然擦出滿滿黑油？一名網友在網路上發文，說自己某日在五金行買了一個普通的不鏽鋼鍋子，底部還印著「正304台灣製」，網友將它拿來裝泡好的茶葉放涼用，沒想到拿鍋子的手指一放開，竟全是黑油！仔細一看外鍋也是黑油，讓第一次買鍋子的網友驚訝又疑惑。

接著該名網友用擦手紙擦拭了鍋子，卻沒想到怎麼樣都擦不乾淨，上網一查，才發現新的不鏽鋼鍋都會有這種情況，需要用特殊的方法才能除去，最後，網友用光一小瓶沙拉油，還用了無數的擦手紙，才將這個「新鍋子」擦得又亮又乾淨。

對於鍋子有黑油的情況，底下網友多數也是身經百戰，「用卸妝油洗。超好用」、「用麵糊來回裡裡外外搓揉過再洗乾凈即可去污」、「只要用白醋加熱水浸泡過就行了」、「直接用不鏽鋼專用清潔用品快速洗淨，賣場都有賣」。

其實，不只是這種居家常見的不鏽鋼鍋，就連幼兒園老師發給孩子的三色碗，都可能有殘留黑油的問題，不少爸媽認為三色碗是新的，只要稍微洗一下就不會有什麼太大的問題，但其實不鏽鋼材質的鍋具及碗盤的「黑油」問題，如果沒有好好清洗會對孩子的健康產生危害！

這些不鏽鋼鍋具或餐具為什麼會有黑油？

根據健康2.0的相關文章，殘留黑油應是成型加工廠製作過程中殘留的沖壓成型油，此油品於成型加工過程可提高潤滑，避免材料與模具摩擦力過大而造成破損。

另外網路上也有人指出，不鏽鋼材質的鍋具、碗盤，在生產製造的過程中，有一道程序稱作「拋光」，也就是要讓不鏽鋼的表面變得更光滑，因此才會使用工業用黑油。

不過，不論是哪一種原因需要在製造不鏽鋼時使用黑油，都是因為工廠在最後的清洗環節做得不夠徹底，才會導致不鏽鋼餐具或鍋具上有殘留黑油的情況。

越洗越黑、越洗越髒？如何去除不鏽鋼鍋具與餐具的黑油？

長庚醫院毒物專家顏宗海醫師提醒：「新買的不銹鋼餐具一定要多一道清洗程序！」有些爸媽照著做了，但卻發現怎麼洗都洗不乾淨，甚至有愈來愈髒的情況，以下提供幾種網路上常見去除黑油方法給大家參考。

方法一：以油制油、以油溶油

請準備食用油、餐巾紙，然後就開始出力狂擦，經過多次擦拭後，餐巾紙上的黑油會愈來愈少，最後則是擦不出半點黑油。

方法二：麵團吸油法

請準備麵粉和水，比例是大概是2：1（麵粉二、水一）。水加到麵粉時，必須慢慢加，加到成麵粉成團不黏手即可。此時再利用該麵團擦拭不鏽鋼就可以擦出黑油了。

方法三：白醋加水川燙法

先利用洗碗精和菜瓜布將鍋具或碗盤洗過一次後，裝滿水，再倒入幾匙食用醋，小火悶煮到沸騰，如果不鏽鋼鍋品質不佳，就會有黑油浮現。

不鏽鋼鍋具或餐具上的黑油吃下去對人體的影響是？

這些不鏽鋼的黑油可能含有致癌物質而對身體有害，不過根據五寶媽94moin的文章〈百毒已侵-不鏽鋼餐具清除黑油妙招〉，他指出專家說只要飲食均衡、多喝水、睡眠充足、多運動，來維持身體的正常機能運作，就能代謝出體內大部份的毒物。

另一個由豆豆媽咪健康生活家吳霈蓁所拍攝的〈不銹鋼餐具竟殘留這麼多黑油!〉影片中，就採訪了顏宗海醫師，他表示這些黑油都是屬於有機溶劑，可能會對腦部以及神經造成傷害！

不論不鏽鋼上的黑油能否被人體機制排出體外，小編認為黑油既然是化學物質，還是能避免就避免，畢竟一旦將黑油吃下肚，沒有人能夠擔保不會有什麼問題；所以建議爸媽們如果有拿到或新買不鏽鋼餐具及鍋具，回家後還是要徹徹底底把黑油去除掉，才能食得安心！

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