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採買有撇步,媽媽逛菜市場必備的內行絕活看這篇!

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年輕主婦不太敢去傳統市場採買的一個原因,是價錢不像超市那麼透明,都是老闆在喊價。同樣的攤位,你跟媽媽分別去買一樣的東西,買到的價錢不一樣是絕對有可能發生的,這種怕買貴的擔憂,讓他們寧可去超市,有個清楚明瞭的交易。

我剛開始去傳統市場買菜時,也覺得非常沒有安全感,我就像是個誤闖大叢林的小白兔,每個攤商在我眼中都變成奸商,他們對我招攬的笑都充滿意味,我不知道誰該相信。戰戰兢兢跑了幾次後,我領悟出三個小訣竅。

跟著歐巴桑排隊

歐巴桑腦子精得很,有內建的 Excel 隨時比價就算了,他們對品質的要求也非常高,老闆賣爛的東西絕對會被他們罵到厭世,所以如果看見某幾攤前面有歐巴桑在排隊,那通常是很值得信賴的攤販。我就是在歐巴桑人龍的引導下,慢慢找到我覺得物美價廉的攤商,以後就可以固定去買。

當然你還是要看一下人家到底在排什麼啦,跟著排老半天才發現人家是在買阿嬤內褲的話,別怪我浪費你時間。

菜市場,過年神隊友,年節採買

多走幾趟、來回比價再出手

有時如果拿不定主意要跟誰買,我會挑一樣食材當做比價基準,像是經過攤販,看到就問一下他們的蘆筍怎麼賣,有時問個兩、三攤,價差就開始出現了,這時你就可以知道每攤的定價高低,再回頭過去仔細挑選。

跟老闆搏感情

我們年輕主婦雖然一臉很好騙的樣子,但別忘了比起歐巴桑,我們還是有比較高的顏值(怎麼淪落到要跟歐巴桑比顏值),跟老闆撒撒嬌,唉一聲說算便宜一點啦,很多時候還真的管用,雖然老闆都是一些歐吉桑,但能夠便宜個十塊錢,說起來還是很過癮的啊!

傳統市場必買

到傳統市場沒買到這些就太可惜了!

手工麵食

菜市場,過年神隊友,年節採買

我特愛聞新鮮麵條的麵粉香,就像在麵店的味道,傳統市場賣的手工麵食新鮮、口感又好,一次可以多買一些冷凍起來,絕對比超市賣的好吃。

新鮮板豆腐

菜市場,過年神隊友,年節採買

超市雖然有賣盒裝的板豆腐,但吃起來跟菜市場當日現做的就是不同,有機會的話千萬別錯過。吃不完的話,切塊放冷凍,就會變成凍豆腐,哪天要吃火鍋的時候就可丟進去煮。

當季蔬果

菜市場,過年神隊友,年節採買

一個傳統市場裡面都會有好幾攤菜販,全部逛一圈,沒有什麼買不到!

傳統醃菜(菜脯等)

菜市場,過年神隊友,年節採買

像是菜脯、酸白菜、雪菜這類,在傳統市場才會買到最道地的口味!

新鮮海鮮

菜市場,過年神隊友,年節採買

菜市場可以買到新鮮捕獲的海鮮,種類繁多,還有泡在海水裡悠悠吐沙的蛤蠣,看了就覺得療癒。

不知如何挑選,可以跟魚販請教,像是請他們推薦適合乾煎或是清蒸的魚,他們都很會!海鮮可以多買,回家立刻分裝冷凍即可。

美味熟食(滷味)

菜市場,過年神隊友,年節採買

菜市場會有一些攤販賣熟食,像是滷味、涼拌菜,或是白斬雞等,可以買一些作為當天的菜色,另外再弄個青菜跟湯就可以開飯,輕鬆許多。

特定部位的肉類

菜市場,過年神隊友,年節採買

無論雞豬牛羊,在菜市場都可以買到指定部位,分量也可以依需求切,能做的料理變化無窮,不用受限於超市的種類。

 

菜市場,過年神隊友,年節採買

三采文化】授權轉載 原文出處【林姓主婦的家務事(2):盤腿坐浮雲的快活主婦之道

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