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作者/謝毛毛

🐻毛毛早餐～昨天鳳體欠安，一個月虛一次🤣🤣🤣今天立馬補上元氣滿滿的米漢堡，怎麼覺得好像很久沒做造型，生疏了不少🤣🤣🤣🤣🤣果然還是要一直持續練習，手感才會順啦！前幾天翻到一本冷凍常備菜，看到一個優格雞肉，雞胸肉因為用優格醃泡，肉質真的變得比較嫩而且不柴欸！立馬做成炸雞，和彩色營養米一起做成米漢堡，今天也要打起精神上班上課喔！

#優格炸雞
1.材料：雞胸肉兩片約600克、（無糖希臘）優格200cc、清酒2大匙、鹽巴一小匙、橄欖油一大匙
2.雞胸肉從厚的地方片開，變成一樣厚度
3.用紙巾擦乾
4.除了橄欖油，其他材料倒進大盆抓捏均勻
5.加一大匙橄欖油迅速拌勻
6.放入保鮮袋，壓成扁平狀擠出空氣，冷凍保存，就可以用來做很多變化喔！
7.要用的時候冷藏退冰，切成適口大小，分別過三關👉蛋液、低筋麵粉、太白粉或樹薯粉（蛋液一顆、低筋麵粉、太白粉或樹薯粉各3大匙）
8.鍋熱將雞肉炸到金黃，再提高油溫逼油一下，起鍋可以依自己喜好撒胡椒鹽、塔塔醬、檸檬汁…調味完成

【毛毛毛起來】授權轉載

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