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作者/艾蘇美

吐司好棒棒

製作時間：15分鐘

需要器具：氣炸鍋／烤箱

材料：

吐司……………3片
起司片…………3片
小熱狗…………3支
雞蛋……………1個
麵包粉…………適量

作法：

1.吐司去邊，擀成扁平狀（壓平也可以）備用；雞蛋打勻成蛋液備用。

2.取一片吐司，放上一片起司片，再放上一根小熱狗，緊密捲起，兩頭也稍微捏緊縮口。

3.利用保鮮膜包緊，靜置約5～10分鐘讓其定型。

4.將定型後的吐司棒均勻裹上一層蛋液，再沾附一層麵包粉。

5.表面噴點油放入氣炸鍋或烤箱，175度烤10分鐘，即完成。

Tips:

1.吐司棒可在前一晚先捲好，包覆保鮮膜後直接冷藏，隔天再取出直接進行後續動作。

2.搭配番茄醬、芥末蜂蜜醬食用更美味。

3.可插上竹籤更有感覺。

洋蔥豬肉帕里尼

製作時間：15分鐘

需要器具：炒鍋吐司熱壓機

材料：

吐司………………4片

〔配料〕

薄豬肉五花肉片…200g
洋蔥………………1/2顆
醬油………………1大匙
蠔油………………1小匙
味霖………………1大匙
白胡椒……………少許
水…………………少許

作法：

1.薄五花肉片切小片；洋蔥剝去外皮、切除頭尾、切絲。

2.取一鍋，開中火熱鍋，放點油，加入洋蔥炒出香味。

3.放入豬肉拌炒至變白色。

4.加入醬油、蠔油、味霖拌炒均勻後，加入少許水煨煮一下。

5.灑上白胡椒粉，拌勻，起鍋備用。

6.取一片吐司，放上炒好的洋蔥豬肉，蓋上另一片土司，再放入帕里尼的吐司熱壓機熱壓約2分鐘，即完成。

Tips:

熱壓時間依照機器不同會有所變動，需視情況微調。

港式必吃西多士

製作時間：15分鐘

需要器具：平底鍋

材料：

吐司………………兩片
雞蛋………………2顆
牛奶………………50ml
花生醬……………適量
煉乳………………適量
無鹽奶油…………1小塊

作法：

1.將雞蛋、牛奶混合，均勻打散成蛋奶液，備用。

2.取一片吐司，均勻抹上花生醬，做成夾心吐司。

3.將抹好花生醬的夾心吐司放入蛋奶液裡，靜置3分鐘，讓吐司兩面都充分吸附蛋奶液。

4.取一平底鍋加熱，轉中小火，放入奶油融化，再放入吐司慢煎至兩面呈現金黃即完成。

奶香吐司麻糬

製作時間：20分鐘

需要器具：氣炸鍋

材料：

厚片吐司…………2片
牛奶………………200ml
蛋液………………2顆
糯米粉……………適量
花生糖粉…………適量
煉乳………………適量

作法：

1. 厚片吐司去邊後，裁切成四等份備用。

2.吐司用牛奶浸泡，使其完全吸飽牛奶。

3.將吸飽牛奶的吐司稍微擠掉多餘的牛奶。

4.均勻沾上蛋液，再裹上糯米粉。

5.放入氣炸鍋，表面均勻噴上一些油脂，以180度氣炸10分鐘。

6.食用時再沾煉乳或裹上花生糖粉即完成。

私藏吐司布丁

製作時間：20分鐘

需要器具：湯鍋烤箱／氣炸鍋

材料：

吐司（切小丁）………2片
蛋………………………1個
牛奶……………………130ml
砂糖（可自行斟酌）…20g
鮮奶油…………………20ml
糖粉……………………適量

作法：

1.取一小湯鍋，放入牛奶及砂糖，開小火稍微加熱並攪拌，讓砂糖溶解即可熄火。

2.將雞蛋打勻成蛋液，蛋液慢慢加入牛奶裡並拌勻。

3.加入鮮奶油拌勻。

4.烤皿裡排入吐司，倒入牛奶蛋液，靜置約3～5分鐘。

5.將烤皿放入氣炸鍋或烤箱以170度烤約10分鐘，取出後，在吐司表面撒上糖粉裝飾，即完成。

Tips:

1. 若使用烤箱需事先預熱10分鐘，並烤製約15分鐘。

2.也可加入新鮮水果、果乾增添風味。

3.前一晚可以事先把吐司浸泡在調好的蛋奶液裡冷藏備用，隔天早上取出直接烤即可。

【春光出版】授權轉載　原文出處【快速簡單．健康美味．好好吃早午餐元氣料理：香蕉法式可麗餅、和風燒肉口袋吐司、韓式海苔鮮香飯捲，88道以愛和營養調味的幸福早午餐人氣提案】

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