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(食譜分享)古早味情人果(速食版)

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5月的到來,那情人般酸甜的情人果季即將來到,你開始想念那滋味了嗎?每次製作時都會很期待品嚐它,如何縮短入味的時間其實很重要,這個食譜就是跟大家分享如何可以提早嚐到那酸甜的好滋味。酸酸甜甜、咀嚼後芒果的香氣在嘴裡散發迷人的風味,夏天的腳步確定到來啦!cookpad;https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16168044-%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E6%83%85%E4%BA%BA%E6%9E%9C%E9%80%9F%E9%A3%9F%E7%89%88icook:https://icook.tw/recipes/408745

預備食材 10人份

  1. 金煌芒果青果 1 顆
  2. 鹽巴 1 小撮
  3. 砂糖 1 大匙

步驟

  1. 將金煌芒果青果洗淨,削去外皮,對切為二,要注意芒果心是不是已經纖維化,如果纖維化請處理一下噢。還有,青果的質可以比照一下照片,這才是最美味的質感。

  2. 纖維化的核心可以用刀尖挑一下,用手撕下來,可以用的用撕的,不能撕的請用刀子畫開,纖維化的核心會影響口感。

  3. 將青果切薄片,能越薄越,越快可以食用噢。

  4. 取一小撮鹽巴將切好青果拌勻殺青,用手抓拌可以提前食用噢。靜置5分鐘。

  5. 煮少量的熱水,淋過殺青的青果片,再擠乾水份。記得只能淋過,不能浸泡,溫度會影響口感,用熱水殺青不但可以洗去鹽巴的鹹份,更能讓青果的香氣提升,更有風味。

  6. 拌入砂糖,想快速可以進食,請抓拌青果薄片,讓砂糖快速融化、讓青果薄片快速入味。

  7. 開動!

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝https://icook.tw/users/ching39/recipes2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

關於作者與本篇文章

ching

小小的一顆棋子,卻想擁有很多很多的連結,只希望自己能在這個大社會裡,做一個很棒的橋樑連結,為自己、為家人,也為身邊的每一個人架構一個安心舒適的環境。
即便我們不相識,只要想法能夠彼此交流,互相學習、一起進步,這個社會就會出現一股暖流,讓每個人的都變得柔軟而珍惜身邊的每個人事物。

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