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餐桌也是課桌,家庭中必不可少的生活教育

教養,餐桌禮儀,珍惜

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在餐桌上,孩子應該感受到一個輕鬆愉快的進餐氣氛,享受吃飯的樂趣,他們更需要父母的陪伴和親子之間的親密無間,而不是那種絮絮叨叨的說教甚至劈頭蓋臉的訓斥。

與父母的訓斥式餐桌教育相比,日本的父母則把餐桌變成課桌,從小就注重對孩子進行“食育”教育:即利用吃飯的機會,在餐桌上教導孩子一些做人處世的道理。

不僅要讓孩子明白食物的來之不易,培養孩子健康的飲食習慣,告訴孩子食物的營養價值及怎樣吃、吃多少等知識,還會培養孩子對環境的愛護之心,從而減少對食物以及資源的浪費。如果發現孩子偏食、浪費、飯只吃半碗就不吃了等,就要及時糾正孩子的壞習慣。

“惜食”讓孩子明白食物的來之不易,懷感恩之心,學會珍惜事物

日本孩子上幼兒園學會的第一句話就是:“我要開動了”,吃完飯後,不可以馬上站起來,要先說“我吃飽了”,兩句話都含有“謝謝大家”的意思。

有這樣的習慣是因為日本媽媽會讓孩子幫忙準備食物,還會給孩子講“大道理”:餐桌上的食物都來之不易,浪費食物是可恥的。想想那一粒米,它得花上一年的時間辛苦成長,才最終進入你的飯碗,而不是別人的飯碗,這該是件多麼值得珍惜和感恩的事。所以要感恩大自然,謝謝種植稻米蔬菜的農夫。

為了讓孩子體驗食物的來之不易,培養珍惜食物的精神,一般幼兒園都會有一片小菜園,還會養上幾隻兔子和小雞。從翻土播種到豐收,小朋友參與全過程。孩子們了解到自己每天吃的菜是付出大半年耕作才能收穫,很是珍惜食物,也就不會浪費糧食了。

教養,餐桌禮儀,珍惜

培養孩子的想像力

日本媽媽們做菜的時候特別用心,就算只是一道沙拉也會費盡心思做,既有色彩鮮豔、形態各異的青菜,又有發揮畫龍點睛效果的肉餡與水果,經過精心的搭配,這盤沙拉就如一幅美麗而雋永的風景畫,吸引孩子的目光,激發孩子無窮的想像力。

她們還經常想方設法變換菜單花樣,並精心準備盛菜用的器皿,偶爾改變進餐的方式和地點,甚至根據菜單的不同,在進餐時間播放一些背景音樂,製造愉悅的用餐環境等。這都源於日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌和腸胃,吃下去的食物才會被愉快地吸收,並成為你身體的一個部分。

不浪費,從娃抓起培養環保意識

日本是一個特別注重環保的國家,國民的環保意識都相當高。他們的環保意識都來自於餐桌。吃飯時,父母會告訴孩子食物的栽種、飼育、運送等過程,垃圾怎麼分類等。飯後孩子要幫忙收拾餐桌,會仔細地把塑料包裝和紙質包裝分開,然後放在不同的垃圾袋裡。

教會孩子遵循“公平”“競爭”原則

日本媽媽在餐桌上不會無原則地讓著孩子。如果遇到兩個孩子爭搶一個食物,不會要求大的讓著小的,或者男孩子讓女孩子,而是讓兩個孩子玩剪刀石頭布,誰贏了誰就得到這個食物。這讓孩子懂得凡事都要講“公平”,講“競爭”,並遵循這個原則。

如果家裡有客人,父母還會藉機教孩子學習餐桌禮儀,例如,幫客人盛飯、在自己的座位上好好坐著,等等。另外,餐後,日本媽媽要求孩子飯後10分鐘以內刷牙,這樣有效地防止齲齒的形成,這種從小養成良好的衛生習慣,孩子會堅持一生。

值得讓人敬佩的是日本父母無論有多忙,都會抽出時間陪孩子一起吃早餐,他們利用早餐的時間教給孩子為人處世的道理,並及時糾正孩子的一些小毛病,還能促進親子交流。

正是基於這種良好的“食育”教育,日本的孩子幾乎不挑食,大人吃什麼,他們就吃什麼,並自覺做到膳食平衡,每頓飯都吃的干乾淨淨,更不會出現吃一頓飯,大人要催促很多遍,甚至追著餵的現象。

看完日本父母的“食育”教育,相信很多父母一定有所頓悟。一日三餐,三言片語,看似無關緊要的日常生活,潛移默化中卻影響著孩子的成長。

日本認為「食育」即為「生命教育」。從小培養孩子珍惜食物,培養孩子環保意識,注重孩子的獨立性成長。作為 父母給孩子最好的課堂不是書桌,而是餐桌!作為父母,無論是餐桌上,還是其他日常相處中,我們都要經常跟孩子溝通,給孩子最好的課堂不是書桌,而是餐桌!就從給孩子上一堂“食育”課開始吧!

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