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13名法童染溶血性尿毒症候群!台灣家樂福急下架疑大腸桿菌牛起司

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作者\媽媽經編輯 Reese

台灣已確定爆出本土首例腸道出血性大腸桿菌感染症,一名男子發燒、嘔吐、全身痠痛,狂拉肚子 20 多天,就醫後驗出諾羅病毒和大腸桿菌O 104,感染源不明,但已知與近日的家樂福牛起司無關。

疾病管制署副署長莊人祥表示,食品藥物管理署日前宣布,台灣家福股份有限公司自主回收法國家福(股)公司產製疑受大腸桿菌O 26 污染的「家福SAINT FELICIEN牛起司」。在法國,已經有 13 名孩童因用 2 種廠牌的牛起司,感染溶血性尿毒症候群!

多數大腸桿菌在70~80度高溫就會被殺死,但起司通常直接沾吐司或麵包吃,不一定會用高溫煮食,一旦受汙染,誤食者恐引發急性腸胃炎,出現嘔吐、噁心、肚子疼等症狀。

家樂福牛起司下架

家樂福商品換貨說明

疾病管制署副署長莊人祥說,今年 4 月台灣出現第一個「腸道出血性大腸桿菌感染症」個案,一名年輕男大生在發病前幾日逛夜市、在外用餐,後來不但發燒、全身痠痛,甚至狂拉肚子長達20幾天。經過中部衛生局檢驗發現,男大生跟女友兩人都驗出諾羅病毒,且男大生還感染了大腸桿菌O 104 。

什麼是腸道出血性大腸桿菌感染症?

腸道出血性大腸桿菌感染症屬於食因性傳染病,以大腸桿菌為致病原,人類可能透過被感染的動物、吃到受汙染食物、喝水,或與患者直接接觸而感染。過去美、日等國就曾發生經由未煮熟之肉品或未滅菌的果汁、乳品造成大規模食因性感染疫情。

腸道出血性大腸桿菌感染症在 1999 年納入法定傳染病,現為第二類傳染病。根據疾管署統計,迄今共通報確診 2 例,首例為 2001 年 8 月確診的外籍男童,經調查感染源不排除可能於僑居地感染。另一例即為今年的男大生。

感染者可能會腎衰竭或導致死亡

「腸道出血性大腸桿菌感染症」的潛伏期約 2 至 8 天,感染初期症狀為水瀉、腹痛,病情惡化後會出現嚴重腹瀉及血便,成人會有腎衰竭、血栓性血小板減少性紫斑症。小孩則有溶血性尿毒症候群,並可能導致長期洗腎或造成死亡。

大腸桿菌血清型約 100 多種,病原所產生的志賀毒素是導致腸黏膜出血及腎臟病變的主要原因。近期國際也發生O 103 型產志賀毒素性大腸桿菌相關疫情。

大腸桿菌只能高溫就能殺死,但起司一般皆直接沾吐司或麵包吃,不一定會煮食,一旦有汙染,誤食恐引發急性腸胃炎,出現嘔吐、噁心、肚子疼等症狀

最近要注意什麼?
1. 民眾如已購買法國產製疑受大腸桿菌污染的牛起司,不論是否吃完,立即停止食用;已食用者若發生身體不適,應儘速就醫。
2. 前往法國旅遊或商務活動,要注意飲食及飲水安全,避免生食或飲用未經滅菌處理的乳品、果汁。
3. 用餐前、上完廁所或接觸動物後,應使用肥皂徹底洗手,降低感染風險。返國後如有疑似症狀,應儘速就醫,並告知醫師旅遊史及飲食史。

資料來源 : 中央社



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