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15分鐘快速料理!讓露營不再只是泡麵和煮火鍋

露營,野炊,料理,家常菜,食譜

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作者\尹銀淑 譯者\ Joung

牛肉炒豆芽

這道簡單的家常菜不論是當作小菜或是下酒菜都非常適合,加上爽脆的青椒和紅甜椒,看起來顏色繽紛又口感絕佳!

露營食譜

準備材料:

1.綠豆芽250公克/青椒、紅甜椒各1/2個。
2.牛絞肉200公克/蠔油1.5大匙/辣椒油4大匙。
3.牛肉調味醬(醬油,芝麻油,味醂,梅汁各1小匙,蒜末1/2小匙,胡椒少許)

露營食譜

步驟:

1.牛肉加入調味醬調味。

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2.所有材料洗淨。青椒和紅甜椒切絲備用。

露營食譜

3.肉以大火炒至八分熟。

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4.鍋中分別加入青椒、紅甜椒、辣椒油1大匙,一起翻炒。

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5.青椒和紅甜椒稍熟後,放入綠豆芽、蠔油和辣椒油3大匙以大火炒,可保持蔬菜的鮮脆。如果用小火炒,綠豆芽的水分會流失,會失去脆脆的口感。

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6.均勻翻炒後,放入盤中即可。依據喜好,也可以搭配麵包吃,或是將湯汁用來拌飯。

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香蒜奶油煎鮑魚

這道料理簡單又營養豐富!只要用奶油煎熟就OK!煎得鮮嫩美味的鮑魚,會讓人忍不住想來一杯冰涼的啤酒!

露營食譜

準備材料:

1.鮑魚3個/蘑菇3個/蒜頭4瓣。
2.奶油10公克/食用油1大匙。
3.生菜、乳酪粉各少許。

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露營食譜

步驟:

1.材料全部洗淨。在鮑魚上劃幾刀,蘑菇和蒜頭切片備用。

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2.平底鍋加食用油後,放入蘑菇和蒜頭翻炒到熟,再盛入盤中。

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3.鍋中加奶油,融化後將鮑魚朝下放入,以大火煎。

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4.一面熟後,翻面轉中小火繼續煎至全熟。

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5.將鮑魚和生菜盛入盤中,撒上乳酪粉即完成。

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明太子雞蛋捲

這是加入整塊明太子的豪華版雞蛋捲!咬下柔軟滑嫩的雞蛋捲,瞬間爆出明太子的口感,是不是很想嚐嚐看呢?

露營食譜

準備材料:

1.雞蛋4個/明太子2條。
2.食用油1大匙/鹽少許。

露營食譜

步驟:

1.雞蛋加一點鹽後攪拌均勻,明太子切半預備。

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2.平底鍋加油,倒入薄薄一層蛋汁,再從其中一側開始慢慢捲起。

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3.捲至一半時,放入明太子。捲起雞蛋時,平底鍋會騰出一些空間,可以慢慢倒入蛋汁。

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4.一邊捲雞蛋一邊包住明太子,注意要壓緊,不要有空隙產生。

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5.一邊將雞蛋捲往反方向拉、倒入蛋汁,就可以做出厚實的雞蛋捲。要用中小火慢慢煎,雞蛋捲才會漂亮。

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6.最後用筷子固定,做出方形的模樣。

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7.雞蛋捲稍微散熱後再切開,形狀才不會跑掉。

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8.外層包上海苔,就可以增加美感並提升風味。

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香烤紅醬雞胸肉排

看到雞胸肉排的烤痕,感覺自己好像來到了高級餐廳~只要用簡單的烤盤,就能料理出精緻又豪華的一餐!

露營食譜

準備材料:

1.雞胸肉2塊/杏鮑菇1個。
2.櫛瓜、茄子、南瓜、小甜椒片各少許。
3.番茄義大利麵醬1杯/食用油3大匙。
4.鹽、胡椒、香芹末各少許。
5.芥末籽醬2大匙。

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步驟:

1.雞胸肉由較厚的部分切開但不切斷、攤開成一片。

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2.加鹽、胡椒和油調味。

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3.將番茄義大利麵醬加熱備用,另一平底鍋則放入油、鹽煎烤蔬菜。

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4.杏鮑菇洗淨、切片後入鍋煎熟備用。

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5.將雞胸肉兩面煎烤至全熟。

露營食譜

6.將烤過的蔬菜、杏鮑菇和雞胸肉盛入盤中,並淋上調勻的醬料即完成。

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韓式泡菜燉肋排湯

運用市售的牛肉湯底,就可以輕鬆完成美味的菜餚。一口吃進肉片和泡菜融合的好味道,沒有比這更令人羨慕的了吧?

露營食譜

準備材料:

1.肋排1片/泡菜半把。
2.牛肉湯500ml。
3.馬鈴薯2個/蔥1根。

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露營食譜

步驟:

1.將肋排切成數小塊。

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2.每塊肋排都用一片泡菜捲起來。

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3.捲好後放入鍋中,縫隙排入馬鈴薯塊。

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4.放入蔥段後,倒入牛肉湯和等量的水一起燉煮。

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5.如果有蝦醬的話,最後也可以適量加入,會更加入味。

露營食譜

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瑞麗美人國際媒體】授權轉載 原文出處【熱血露營家的不敗野炊【全圖解】:專家教你15分鐘成功上菜絕招!123道從早午餐到下酒菜都豐盛的戶外料理!



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