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2021年大家都在瘋狂搜尋什麼食譜?第一名出乎意料之外!

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作者\食力編輯部

台灣Google於2021年12月19日公布年度10大熱搜食譜,在台灣首次疫情爆發的這年,居家烘培、網紅甜點等8樣西式糕點就佔據榜上8個位子,更以鬆餅驚奇奪冠,與國外皆以鹹食為主的搜尋趨勢大大不同。

2021年大家都在瘋狂搜尋什麼食譜?牛排、水餃、泡麵?通通都不是。

2021年度10大食譜出爐!西點焙類稱霸

台灣Google於2021年12月19日透過甜點師KOL「拿拿摳」公布2021年Google10大熱搜食譜:

1、鬆餅

2、司康

3、巴斯克乳酪蛋糕

4、肉桂捲

5、布朗尼

6、義大利麵

7、提拉米蘇

8、曲奇餅乾

9、章魚燒

10、千層蛋糕

從上述排名即可看出,8個上榜西式烘焙甜點中,就分為2種,網紅名店與日常居家烘培。前者如司康、千層蛋糕、肉桂捲等2021年崛起的網紅甜點,從專賣名店就有跡可循。而台灣在2021年4月出現肉桂捲市集、6月也蹦出司康市集。後者,如鬆餅、巴斯克乳酪蛋糕、曲奇餅乾則是與居家時間拉長,在家自煮有關。

鬆餅默默奪冠跟跟疫情有關!肯德基也助陣

令人驚訝的是,看似平易近人的鬆餅默默奪下熱搜冠軍,主要與疫情自煮趨勢升起有關。鬆餅的熱搜巔峰則是在2021年5~7月疫情對嚴峻期間,同時間「鬆餅機」搜尋度達到巔峰,可見居家大家嘗試烘培會以可甜可鹹、簡單好做的鬆餅為主。2021年10月中旬肯德基推出的「炸雞鬆餅」成為相關熱搜關鍵詞竄紅第一名,帶動疫情趨緩後,鬆餅討論度。

章魚燒、義大利麵 成了唯2鹹食

與國外相比,台灣外食相對方便,2021年熱搜食譜更以烘焙甜食為主,10項熱搜關鍵字中只有「章魚燒」、「義大利麵」兩樣鹹食。例如,香港2021年Google熱搜關鍵詞前3是蘿蔔糕、年糕、羊腩煲,美國則是是「烤菲達起司義大利麵」、「培根果醬」「玉米餅」等由抖音社群帶動的新奇鹹食食譜。

台灣最熱搜的義大利麵一直都榜上有名,較特別的是章魚燒同樣巔峰期在2021年6月~7月,與章魚燒機、章魚燒粉、章魚燒醬等居家自煮關鍵詞有關。

食力foodNEXT】授權轉載 原文出處【Google公布2021年10大熱搜食譜:鬆餅奪冠、肉桂捲只排第4、章魚燒與義大利麵成為唯2上榜鹹食

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