【寶寶食譜】15道營養粥品懶人包

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粥品的懶人包我大概整理上癮了，加上今天的15道懶人包，居然來到50道了。小子還挺愛吃粥跟軟飯的，所以我也煮得很有成就感。想換成軟飯的，其實把水份減少1/3就可以了，下次來寫一下妮妮愛的麵類。這陣子小潔大忙搬家事宜，食譜圖文系列都要等之後比較有空才有機會拍了XDD，就先以這種懶人包系列來分享，我相信大家應該也比較愛。

延伸閱讀：【副食品食譜】寶寶粥變好吃：昆布高湯

粥都可以搭配高湯底，會更香唷！以及滴雞精系列，都是很好的營養湯底，食譜的量是約小子兩餐的量多一點點(約500-600ml)，這次特別寫出瓦斯爐跟電鍋煮法，還有湯跟水跟白米的量。比之前都還精準些。

1.蕃茄雞末粥

材料
1.雞胸肉1小塊—————————-少許
2.蕃茄半顆————————–少許
3.蘑菇切丁—————————-1朵
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
Step1.用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step2.將蕃茄切丁、雞肉切末，加入鍋內
Step3.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step4.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可

2.西芹雞肉蛋黃粥

材料
1.雞胸肉—————————-少許
2.蛋黃————————–1顆
3.西芹—————————-少許
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
5.蔥花————————————–少許
Step1.用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step2.將西芹切丁、雞肉切末，加入鍋內
Step3.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step4.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可
Step5.起鍋溫度還火熱時，丟下蔥花即可

3.古早味竹筍鹹粥

材料
1.絞肉—————————1個小拳頭
2.竹筍————————–1/4隻
3.芹菜丁—————————-少許
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
5.香菇————————————–1大朵
Step1,將絞肉跟竹筍跟香菇加上蒜泥先微炒過(不需加油)
Step2.加step1加入用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step4.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可
Step5.起鍋溫度還火熱時，丟下芹菜丁即可

4.蕃茄燕麥粥

材料
1.蕃茄—————————1顆
2.燕麥片(先泡2個小時)—————————100ml
3.白米———————————————-15ml
Step1,將蕃茄切丁
Step2.用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.再加入白米、燕麥片至滾10分鐘後悶20分鐘
Step4.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋1杯水待跳起直接悶5分鐘即可

5.香菇玉米粥

材料
1.香菇—————————1大朵
2.紅蘿蔔————————–1/4隻
3.玉米粒—————————-1根
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
Step1,將紅蘿蔔跟香菇切丁，玉米粒搗碎
Step2.加step1加入用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step4.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可

6.南瓜木耳粥

材料
1.南瓜—————————1/4顆
2.木耳————————–1/4隻
3.芹菜丁—————————-少許
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
Step1,南瓜去皮切小丁，木耳切丁
Step2.加step1加入用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.將南瓜加入鍋內先煮到半軟，再加入木耳丁
Step4.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step5.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可
Step6.起鍋溫度還火熱時，丟下芹菜丁即可

7.地瓜蓮子紅豆粥(甜)

材料
1.蓮子——————————————–6-7顆切碎
2.紅豆——————————————–1小湯匙(先泡3小時)
3.白飯或隔夜飯或白米(30ml)————————半碗
4.地瓜————————————————–1根
Step1.地瓜切丁或刨絲
Step2.用小鍋煮水，將蓮子跟紅豆加入
Step3.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step5.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可
PS.若是幼童可以加點冰糖一起煮，甜粥用水煮即可，請勿用高湯。

8.奶香芋泥粥

材料
1.芋頭——————————————–1小顆(約50g)
2.豬絞肉——————————————–1/4盒(約25g)
3.香菇——————————————–1-2朵(切碎)
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)———————————–1碗
5.奶油——————————————–1小塊
Step1,芋頭去皮切塊，香菇切丁
Step2.加step1加入用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.將芋頭加入鍋內先煮到半軟，再加入絞肉、香菇丁
Step4.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step5.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可
Step6.起鍋溫度還火熱時，將奶油融入即可

9.波菜蛋花粥

材料
1.波菜—————————3-4根
2.紅蘿蔔————————–1/4根
3.蛋黃—————————-1顆
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)—————-1碗
5.芹菜丁————————-少許
Step1,將波菜用切碎盒切碎後，跟蛋黃攪勻
Step2.用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.再加入白米攪拌至水滾後加入波菜蛋汁後滾後。悶10分鐘後即可
Step4.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可
Step5.起鍋溫度還火熱時，丟下芹菜丁即可

10.田園鮮蔬粥

材料
1.毛豆———————————–少許
2.香菇———————————-1朵
3.紅蘿蔔——————————1/4根
4.花椰菜——————————3-4朵
5.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
Step1,將紅蘿蔔跟香菇切丁，毛豆搗碎
Step2.加step1加入用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.再加入白米攪拌至水滾10分鐘後
Step4.加入搗碎後花椰菜滾後悶5分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step5.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可

11.木耳蓮子粥(甜)

材料
1.白木耳———————————3-4片
2.蓮子———————————1湯匙
3.白飯或隔夜飯或白米(40ml)—————-1碗
4.冰糖———————————–5g(大童可以用到20)
Step1.將蓮子跟木耳泡1小時後搗碎
Step2.先煮一小鍋水將蓮子跟白木耳加入，再加入冰糖
Step3.最後加入白飯繼續攪拌，滾開即可

12.枸杞山藥粥

材料
1.枸杞———————————–抓1把
2.山藥———————————-1/3根
3.雞胸肉——————————1小塊
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
Step1,將雞胸肉先蒸熟剝絲碎
Step2.用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.加入枸杞、山藥煮熟後
Step4.再加入白米攪拌至水滾10分鐘後，(加白飯的話煮滾就可以了)
Step5.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可

13.芋頭雙肉粥

材料
1.芋頭——————————————–1小顆(約50g)
2.豬絞肉——————————————–1/4盒(約25g)
3.香菇——————————————–1-2朵(切碎)
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)———————————–1碗
5.雞胸肉——————————————–1小塊
Step1,芋頭去皮切塊，香菇切丁、雞胸肉用切碎盒打碎
Step2.加step1加入用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.將芋頭加入鍋內先煮到半軟，再加入絞肉、雞肉、香菇丁
Step4.再加入白米攪拌至水滾後悶10分鐘。(加白飯的話煮滾就可以了)
Step5.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋半杯水待跳起直接悶5分鐘即可

14.莧菜豆腐粥

材料
1.莧菜———————————–3-4根
2.豆腐———————————-1/3塊
3.紅蘿蔔——————————1/4根
4.白飯或隔夜飯或白米(40ml)————————1碗
Step1,將莧菜、豆腐、紅蘿蔔用切碎盒搗碎備用
Step2.加step1加入用小鍋煮水(300ml高湯、100ml滴雞精+200ml水)
Step3.加入紅蘿、豆腐煮滾後，加入白米滾10分鐘後
Step4.加入莧菜泥後，關火悶十分鐘
Step5.(使用白飯者可以白飯跟莧菜泥同時下，煮至水滾，悶3分鐘即可)

15.八寶粥(甜)

材料
1.紅豆———————————–1小匙
2.燕麥———————————-1大匙
3.龍眼乾——————————少許
4.紅棗—————————–2-3顆
5.黑米—————————-40ml
6.黑糖—————————–10g
Step1,將紅豆、黑米、燕麥先行泡過2小時
Step2.用300-400的水煮開後紅豆、蓮子搗碎、將所有食材加入
Step3.持續攪拌至滾10分鐘後，再悶20分
Step4.用電鍋者直接丟同鍋，外鍋1杯水待跳起直接悶10分鐘即可
(此粥品用電鍋較為方便)

就這樣又默默的整理了15道，如果自家孩子不吃牛，可以自行替換肉品唷。
【小潔】授權轉載　原文出處：【『嬰幼兒食譜』寶寶粥品懶人包再加碼15道】

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