咬兩口「九層塔炒蛋」男嬰發紫休克！哪些副食品藏過敏危機？

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作者＼媽媽經編輯部

通常，醫師建議4~6個月的嬰兒就可以開始接觸副食品，太晚接觸可能錯過寶寶免疫系統產生耐受性的黃金期。不料，一名5個月大的男嬰，只是咬了兩口九層塔炒蛋，半小時後竟然全身紅腫、嘴唇發紫，緊急送往急診時已呈現呼吸困難、發紺（皮膚表面的血管出現脫氧後的血紅蛋白，使皮膚轉青色）等休克現象。

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據匯流新聞網報導，這名男嬰的確是因為誤食全蛋製品引發過敏休克，主治的彰化基督教兒童醫院蔡易晉主任指出，其實男嬰在3個月大時，皮膚就常常出現濕疹的症狀，曾被誤以為是異位性皮膚炎，家長沒有太放在心上，未料這次差點因為一小口炒蛋而失去心肝寶貝。

圖片來源：台灣好食材

醫師進一步提醒家長，雞蛋中的耐熱蛋白質「卵類黏蛋白」就算煮熟也無法去除過敏原，所以，如果對「卵類黏蛋白」過敏，就必須嚴格杜絕所有添加蛋類的食品，包含：生/熟蛋、茶碗蒸、布丁、提拉米蘇、蛋糕等等。

一般而言，寶寶在4個月大之後，家長可以開始「微量、多樣化」的給寶寶添加副食品，微量大約一兩口就可以了，避免連續每一餐都餵食同一種副食品，提供多種不同的食物，可以提升寶寶咀嚼肌的成長。這就跟母乳寶寶不容易過敏的原因類似，因為媽媽吃下哪些食物，母乳就包含少量和多樣化的食物。

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另外，家長察覺寶寶進食後，疑似有不舒服或異狀時，盡速帶去醫院檢測是否有食物過敏體質，並遵循醫師建議，例如觀察幾天沒有異樣，再繼續慢慢添加副食品。如果只是偶有輕微的皮膚疹子、肛門周圍長小紅疹，也可能是一開始寶寶還不適應，或是不小心吃過量了。

黃瑽寧醫師曾在「黃瑽寧醫師健康講堂」聊到寶寶添加副食品的迷思與建議，可供新手爸媽參考：
1. 延遲吃雞蛋對嬰兒一點好處也沒有。
2. 4個月之前，寶貝消化能力還不健全，不要亂餵食，這是正確的。
3. 4個月之後，由少量多樣化餵食，也是對的。
4. 1歲以前除了蜂蜜之外，千萬不要刻意閃躲甚麼食物，只要是天然食材，都可以吃。
5. 家長無須操之過急，什麼食物都吃過之後，6到8個月再考慮取代奶。

參考資料：黃瑽寧醫師健康講堂、匯流新聞網