譚敦慈：媽媽心是一顆希望孩子健康長大的心
採訪撰文＼賴鵬翔
「有的時候人跟食物一樣，不需要調味，只要很簡單就可以了。」訪問林杰樑醫師之妻譚敦慈之後，我腦海裡突然浮現出這句話，她是一個很簡單的人，直來直往、不帶一點心機與世故，也一再跟我提及她不跟利益商業團體掛勾，在這個複雜社會裡，這麼難得可貴。當我問她這次專題訪問的必問題目：「妳覺得妳是一個怎麼樣的媽媽？」她說：「我覺得我是個很隨性的媽媽耶，我兒子都常常跟我說：『媽媽，妳可不可以像媽媽一點阿？』」她爽朗模仿兒子的口氣，讓我們倆都一起笑了。
(照片：譚敦慈提供)
我們回憶裡認識的毒物科權威林杰樑醫師是比較嚴肅面對媒體的、正視各式各樣食安問題，面對鏡頭，給台灣大眾一個最後的良心，當毒茶、毒奶粉、毒鴨血等等層出不窮的食安新聞讓社會大眾不知該相信誰的時刻，林醫師會站出來，用他溫暖的專業幫台灣人民找到一條正義之路；而林醫師這樣一個不簡單的男人，背後卻有著譚敦慈這一個簡單卻充滿溫度的女人。
作為已故的林杰樑醫師背後那一雙最溫暖的手…前年俠醫林杰樑突然離世，對於林家人是難以接受的噩耗，譚敦慈卻堅定的說著：「其實林醫師還是存在的，孩子也一直知道爸爸都一直沒有離開。」聽到這句話，我心裡有些酸酸的；她說她們家到現在在家吃飯時，還是會替林醫師準備碗筷。每天早上，她會幫自己與林醫師泡一杯咖啡，坐於丈夫的牌位前，跟林醫師說說話、說說今天發生了什麼、孩子又做了什麼事，對於她來說，這個家的一切與林醫師還在時無異，甚至提到林杰樑醫師的臉書專頁，她說：「我們家其實不是甚麼物質上很富裕的家庭，但卻都很關心別人，林醫師留給我最大的遺產，就是他用一輩子去照顧臺灣人的一輩子，這影響了我和孩子們，包括我現在經營林醫師的臉書專頁、辦”林杰樑醫師關懷健康協會”，就是要把林醫師的愛延續下去，但想不到這些網友們給我的溫暖和鼓勵，卻讓我得到更多回報。」
(照片：譚敦慈提供)
父母能給孩子最好的禮物就是健康的身體說到照顧孩子的飲食問題，譚敦慈不免抱怨，她說她國三兒子的同學，有些甚至不吃正餐、只吃不健康的零食，沒有正常的飲食，小朋友就無法靜下來在課業上，她每天都會幫兒子帶便當，有時候會多煮一些，就是要分給兒子的同學，有時甚至多滷了30~40顆滷蛋，要兒子給其他同學補補身體，她說，現代人常常吃得實在太複雜了，要遠離食安毒物其實只要吃得簡單就好，她也強調要吃食物、不要吃食品，而且要吃真食物、盡量減少加工的精緻化，這就是她與林醫師一直傳遞給兩個兒子的飲食觀念，不去追求吃的太複雜、要吃的單純。她說，其實林醫師一直給孩子飲食的規定，她們家的孩子，國中才能吃巧克力、高中才能喝可樂、大學才能喝茶，即便現在爸爸過世了，小兒子若有吃巧克力也會到爸爸的牌位前跟爸爸報備，這就是她與林醫師能留給孩子最好的禮物，對於飲食有健康並正確的觀念，而這個觀念也是他們夫妻留給孩子最好的財富。
(照片：譚敦慈提供)
林杰樑是台灣最後的良心；而譚敦慈是撐起台灣良心的那一片溫柔譚敦慈不畏言的說，丈夫剛過世的那一段時間，她難過的完全吃不下飯，是貼心的小兒子硬把食物塞到她的口中，勸她一定要吃點東西，其實林醫師的臉書專頁裡網友的鼓勵與孩子給了她很大的力量，幫她走過了那一段痛苦的日子。我想，一個女人最無私的愛，也就是這樣吧，聽到這裡，我突然好佩服這個聲音爽朗卻堅定的妻子，喪夫之痛是那麼痛，她卻獨自承受著。
(照片：譚敦慈提供)
身為林杰樑醫師的妻子，她幫林醫師把對台灣人飲食良心的把關責任盡完；身為林杰樑醫師孩子的媽媽，她幫丈夫把對孩子的責任盡完，譚敦慈的聲音是這麼的溫柔卻不柔弱，有一股力量，就像她堅守著不與任何利益商業團體掛勾一樣，堅定卻溫柔至深的力量；是這個力量支持著她，持續著林醫師的良心之路、也扛下對孩子的養育之負，也許她的身影是瘦弱纖細的，但卻有一顆力量堅強而爽朗堅定的媽媽心。
【《安心食：學專家正確挑菜、煮水、烹魚肉、
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