孩子總愛挑食？聰明媽咪這樣解決！營養均衡超重要

前幾天媽寶餐聚，大聊媽媽經之際才發現每個家庭遇到的困擾都一樣！像是小孩在學校吃飯，從無需老師操煩，對任何食物來者不拒，更是餐餐吃飯像在拼轉桌率般的速度。

怎麼一放學回家，每個吃飯跟像屁股長蟲一樣椅子坐不住，一頓飯可以極龜速吃上一小時，這個不吃，那個也不愛！氣到都快叫老師，乾脆學校開個伙食班，下課統一放飯，我想媽媽們一定搶著報名！有時為了全家大小的胃，媽媽真的每天為了柴米油盬都快帶廚房變不出把戲，煮到快山窮水盡了！

別說是大人，均衡飲食是維持健康的基本要素，特別是小孩在成長發育的年紀，均衡攝取各種營養素才能長得頭好壯壯，增強抵抗力維持健康，才能提升記憶力，讓學習更有效能。但遇上小孩挑食的壞毛病，又擔心營養不均衡，真的讓媽媽傷透腦筋！常常要花時間思考變化料理，才能滿足小孩挑剔的嘴！

其實食物的豐富性與營養成分更勝於量，所以每天都會堅持三菜一湯，魚／肉／菜變化組合營養才能吃得均衡，是說，分享給每天被小孩激到爆腦，常常出門都在放空已靈魂出竅，對生活大小鎖事選擇性失憶的媽媽們，最近剛好在網路上看到康寶的《愛餐餐營養絕配》食譜網站，吸引我的是康寶超級有心！

這個《愛餐餐營養絕配》食譜網站跟其他的食譜網站不同，全部21款套餐組合都是以營養為出發點，還請到營養師程涵宇一起規劃食譜設計，一定能吃得均衡而且符合一家人營養所需。

我從中挑了一套「思緒清晰記憶力提升」營養套餐料理，來補充B12，老公上班工作才能提高集中力，小孩上學增加專注力，而女生補充鐵質，可減少疲勞和健忘，完全是為了我而設計的啊！針對每天料理變不出營養新把戲，害怕不知道怎麼均衡搭配的媽媽來說，康寶的這個《愛餐餐營養絕配》網站提供多樣營養均衡餐的選擇真的是一大救贖阿！

醫生建議小孩二歲以後，一天至少要能吃到三份蔬菜+二份水果，才可預防便秘或是小兒肥胖的機率，同時還能促進健康、增強免疫力，營養師設計的「思緒清晰記憶力提升餐」再搭配我的料理好幫手「康寶」，每餐都營養輕鬆煮。

像是「康寶鮮味炒手」系列就推出了原味／鮮菇／鏗魚三種口味，依不同食材天然萃取，只要少少一匙，就能帶出食材原始自然的清甜與獨特風味料理超方便！當然「康寶濃湯」系列更是家家戶戶烹煮湯品利器，除了製作湯品，還可以延伸出更多創意料理組合，變化非常多元（還可以變成燴醤！）只要搭配《愛餐餐營養絕配》網站裡營養師設計的食譜，就能快速做出營養美味的餐點征服挑剔的小嘴，小孩營養免煩惱，還能收服老公的胃！

「色香味俱全-腰果牛肉」

這道光色彩繽紛的視覺就讓人十指大動了，根據網站上營養師的提示，牛肉是屬於高蛋白的食品，具有豐富的鐵質及提供人體所需的鋅，不僅具有強化免疫系統的功能，對成長發育的小孩來說也能增加骨骼和毛髮生長的營養。

而且可能從小跟著爺爺品茗搭配堅果的習慣，兩寶對高營養的綜合堅果類接受度頗高，特別是口感香酥含有豐富亞麻油酸和不飽和脂肪酸的腰果，除了能強身健體，還有增進食慾的作用哦！腰果除了單吃好吃，沒想到入菜也超對味！

作法也非常簡單易上手哦！先將所有食材切成丁狀，牛肉塊加入適量醬油、太白粉、蛋抓醃，增加肉質入味及滑嫩度，牛肉下鍋快炒至表面變白撈起，避免久煮肉質乾柴，蔥、辣椒、薑及先爆香後依序加入筍丁及牛肉快炒拌勻，加入適量原味鮮炒手、米油、最後倒入腰果再滴上幾滴香油即完成囉！

「康寶原味鮮味炒手」是萃取天然嚴選鮮雞，只要小小一匙就能帶出蔬菜的清甜超爽口！

「香菇控必點-奶油野菇燴魚排」

海鮮在料理時總是調味比較難讓肉質入味，不過別擔心，網站裡都有詳細的料理作法。

只要先將魚排沾適量麵粉，稍微乾煎後取出備用，再搭配一包康寶海鮮濃湯醤+鮮奶油50c.c.+水400c.c.的比例調和做基底，加入小孩最愛的菇菇朋友小火煨煮，最後直接淋上魚排，就成了一道超快速5分鐘上桌的「奶油野菇燴魚排」。

澎派的海鮮宴除了能吃到聰明魚的營養，還能同時滿足香菇控的味蕾，光是這一道就可以白飯來上好幾碗了。

用同一招再買些可愛的造型義大利麵做搭配，或加入乳酪絲焗烤，我就不相信小孩不會買單！

「吃草族最愛-銀杏豆苗」

多吃深綠色及黃色蔬菜可幫助兒童降低體脂肪與增加骨密度，但別說是挑嘴的小孩，身邊也很多朋友對深綠色蔬菜無感，家有兩寶對食材的喜好卻大不同，反觀哥哥對深綠色蔬菜接受度不高（但明明在學校都吃得很開心哦）

一般小孩不愛蔬菜，其實多半是因為高纖，所以不好咀嚼吞嚥造成排斥，平常可多以各種蔬菜輪替：像是易咀嚼的碗豆苗、花椰菜，都會是很推薦抗癌健康食材。（網站裡都有寫啦）

有時越簡單的清炒料理，加入適量「鮮菇鮮味炒手」取代鹽，就能提升料理的鮮甜度，吃草意願自然增加！

有「白果」之稱的銀杏雖有益氣、改善體質的作用，不過營養師提醒應該適量攝取。迷你寶跟媽媽一樣是吃草族啊！

「四季溫補-香菇雞湯」

香菇雞湯不像麻油雞燥熱，四季皆宜，這一道真的非常適合全家一起食用的料理，常常一上桌立馬掃空，暖身也暖心，有時加個麵線，也能讓小孩吃得超滿足！

湯頭要清徹可先將雞肉汆燙洗淨，香菇水留著備用，屬於無油煙溫補食譜，只要把所需食材（香茹、雞肉、薑、紅棗）洗淨後下鍋烹煮，想更省時間也可以直接按下電鍋，起鍋前加1-2塊萃取自天然全雞的雞湯塊或大蒜燜煮，一鍵搞定！而且雞湯塊都是獨立包裝，一餐一鍋的湯量調味嘟嘟好！要說這道是從小吃到大的國民湯品真的一點也不為過，到哪都受歡迎！