五道紅蘿蔔副食品，寶寶補營養不單調！

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作者＼鈞媽

紅蘿蔔是低過敏原食材，為台灣常見蔬菜，做成副食品泥也很香甜，是4～6個月寶寶最常使用的副食品食材。紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素在體內會轉化為維生素A，可保護黏膜、眼角膜，也富含豐富的食物纖維、鉀，是很營養的蔬菜。

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紅蘿蔔泥

材料：紅蘿蔔、水

步驟：

1. 將紅蘿蔔切成絲，炒鍋中加1茶匙油，慢慢將紅蘿蔔炒熟。
2. 將炒熟的紅蘿蔔放入調理機或用調理棒打成泥，加少量水，打成泥。
3. 冷卻後倒入冰磚盒，製成紅蘿蔔泥冰磚，放入冷凍保存。
4. 要吃時用水沖冰磚盒外盒，把冰磚倒入碗中，放入電鍋加熱，外鍋放半杯水，跳起放涼些就能給寶寶食用。

紅蘿蔔米泥

材料：紅蘿蔔、水、米

步驟：

1. 事先把米煮成粥／飯，用調理機／棒打成米泥。
2. 將紅蘿蔔切絲，炒鍋放入1茶匙油，慢慢將紅蘿蔔炒熟，再放入調理機／棒加水打成泥。如果寶寶剛開始吃副食品，食物泥的稠度要像玉米濃湯一樣，之後再慢慢加稠。
3. 將米泥、紅蘿蔔泥分別倒入冰磚盒，製成單獨口味的冰磚。如果確認寶寶每餐吃的量，也可以把泥混在一起做成混合泥的大冰磚。
4. 要吃時用水沖冰磚盒外盒，把冰磚倒入碗中，放入電鍋加熱，外鍋放半杯水，跳起放涼些就能給寶寶食用。

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紅蘿蔔藜麥泥

材料：紅蘿蔔、水、藜麥、米

步驟：

1. 事先把米與藜麥混和煮成粥／飯，用調理機／棒打成藜麥米泥，藜麥要注意1歲前最多只能加5g。黎麥煮熟後發芽是正常。
2. 將紅蘿蔔切絲後，炒鍋放入1茶匙油，慢慢將紅蘿蔔炒熟，再放入調理機／棒加水打成泥，
3. 將藜麥米泥、紅蘿蔔泥分別倒入冰磚盒，冷凍製成單獨口味的冰磚。如果確認寶寶每餐吃的量，也可以把泥混在一起做成混合泥的大冰磚。
4. 要吃時用水沖冰磚盒外盒，把冰磚倒入碗中，放入電鍋加熱，外鍋放半杯水，跳起放涼些就能給寶寶食用。

Tips. 藜麥與白米打泥、分裝冷凍後，泥會比較稠，所以媽媽在加熱後，可以視狀況加水再給寶寶吃。

紅蘿蔔地瓜泥

材料：紅蘿蔔、水、米、地瓜

步驟：

1. 事先把米煮成粥／飯，用調理機／棒打成米泥。
2. 將紅蘿蔔切絲後，炒鍋放入1茶匙油，慢慢把紅蘿蔔炒熟；地瓜切小塊，用電鍋蒸熟（外鍋放1杯水），再放入調理機／棒加水分別打成泥。
3. 將米泥、紅蘿蔔泥、地瓜泥分別倒入冰磚盒，製成單獨口味的冰磚。如果確認寶寶每餐吃的量，也可以把泥混在一起做成混合泥的大冰磚。
4. 要吃時用水沖冰磚盒外盒，把冰磚倒入碗中，放入電鍋加熱，外鍋放半杯水，跳起放涼些就能給寶寶食用。

Tips. 地瓜打泥、分裝冷凍後，泥會比較稠，所以媽媽在加熱後，可以視狀況加水再給寶寶吃。

紅蘿蔔蘋果黃豆泥

材料：紅蘿蔔、水、黃豆、蘋果

步驟：

1. 黃豆事先處理：黃豆前1天用溫水泡1個晚上，隔天輕輕用手搓洗豆子，把豆殼搓掉，再靜置一下，豆殼會浮在水面上，再把殼撈除。將豆子放入電鍋，倒入水淹過黃豆，外鍋放1杯水蒸熟後，取出黃豆加水打成泥。150g的黃豆可加入100g水打成泥。
2. 事先把米煮成粥／飯，用調理機／棒打成米泥。
3. 將紅蘿蔔切絲，炒鍋加入1茶匙的油，慢慢炒熟；黃豆、地瓜、蘋果切小塊，分別用電鍋煮熟後（外鍋加1杯水），再放入調理機／ 棒加水打成泥。
4. 冷卻後分別倒入冰磚盒，製成單獨口味的冰磚。如果確認寶寶每餐吃的量，也可以把泥混在一起做成混合泥的大冰磚。
5 要吃時用水沖冰磚盒外盒，把冰磚倒入碗中，放入電鍋加熱，外鍋放半杯水，跳起放涼一些就能給寶寶食用。

水果可以不加熱打成泥，要吃時再加熱嗎？

可以！無論是先把水果打成泥，要吃時再加熱，或是跟其他食材一起加熱打泥製成冰磚，要吃時再加熱，二種方法都可以。要注意是生的水果泥要食用時，一定要徹底加熱避免寶寶吃到有害菌。

【新手父母】原文出處【鈞媽零失敗低敏．美味副食品】

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