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又出現食安問題！知名連鎖火鍋店、餐廳碗盤驗出「三聚氰胺」超標！

▲圖片來源：食藥署
媽媽經編輯部  更新於 2021-12-28 
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作者＼媽媽經編輯部

食藥署今（28日）公布最新邊境檢驗食品結果，發現知名連鎖店家「sukiya」、「海底撈」的美耐皿餐具驗出三聚氫氨超標，已經在邊境遭到攔截。

綜合媒體報導，食藥署公布一周邊境查驗結果，其中有27件產品不合格，sukiya自中國大陸製造廠EVER UNISON MELAMINE PRODUCTS CO.LTD.引進的碗，經4 ％醋酸的溶出試驗後發現三聚氰胺為4.7ppm，超過法定標準的2.5ppm。

另外，來自新加坡的知名火鍋店海底撈，從中國大陸滁州愛佳密胺製品有限公司進口愛佳密胺拾合小盤，經過同樣的溶出試驗，被發現蒸發殘渣值達48 ppm，同樣超標，兩者皆因違反規定，需要退運或是銷毀。

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什麼是「美耐皿餐具」？有什麼危險？
「美耐皿」的全名為「美耐皿樹脂（Melamine Resin）」，又稱「三聚氰胺樹脂」或「密胺樹脂」，常作為日常生活用品、餐具、盛裝器皿等用途，高雄醫學大學研究曾經發現，美耐皿在攝氏30－40度左右，就會釋出三聚氰胺，長期累積下來可能會嚴重傷腎。

因此，食藥署在101年1月18日針對美耐皿容器，訂下與國際相同的標準，規定其三聚氰胺溶出限量標準為2.5 ppm以下，但在使用上，仍需要多加注意。

美耐皿餐具使用方式：
1.避免以美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品
2.不能微波加熱，吃火鍋、或是料理時也別將筷子放進熱湯滾太久
3.海綿擦洗替代菜瓜布
4.刮痕、變色不應再使用
5.儘量以不鏽鋼或瓷製餐具

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