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歐巴上菜：義大利麵實驗室之【雞肉洋菇斜管麵】

依凡  更新於 2017-10-29 
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牛哥哥昨晚睡前說要煮番茄口味的義大利斜管麵，指定要用番茄醬不要用真的番茄，所以吃完早餐後我們就散步去附近的全聯買菜，想不到竟然沒有賣番茄糊@@?! 都走了這麼遠總不能空手而歸，只好買了現成的意麵醬（番茄+羅勒口味），順便也買了雞胸肉&洋菇當配菜，做出這道【雞肉洋菇斜管麵】。

大胃王牛爸爸在家所以份量有多煮一點，材料有：斜管麵400g、洋菇10朵切片、意麵醬1瓶、雞胸肉1片切段、洋蔥半顆切絲、巨無霸四季豆2跟切末。

今天煮的是庫存的斜管麵，煮開一大鍋水加入1匙鹽跟少許油，把麵丟進去沸水中繼續煮，包裝上的建議烹煮時間是13分鐘，因為後續還要拌炒就設定成10分鐘，邊煮還要邊攪拌以免沾黏。【食譜】寶寶版南瓜義大利麵！作法好簡單)

平底鍋內加入油跟洋蔥慢火炒軟。

洋蔥炒香之後，把剩下的四季豆、洋菇、雞肉通通丟進去拌炒。

食材都差不多熟了就把意麵醬加上三大匙煮麵水一起加入鍋中。

煮好的斜管麵直接撈過來平底鍋，稍微攪拌等湯汁稍微收乾就完成了。

裝盤後摘兩片今早剛種下的九層塔做裝飾，希望他可以很快長大讓我們煮青醬 ：)(推薦閱讀：歐巴上菜：義大利麵實驗室之【鮮蝦白菇螺旋麵】)

意麵醬有蠻重的香料味道，而且口味頗重完全不用再加鹽或胡椒調味，下次希望能買到單純的番茄糊就好！是說孩子們都好愛這「吸管麵」，一根接一根送進嘴裡，吃完這碗整張臉都變成小花貓了。

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關於作者與本篇文章

依凡

嗨，我是兩隻小牛兒的媽媽，一直都很喜歡手作DIY，有了孩子以後更愛帶著孩子一起動手做。身為上班族媽媽更是珍惜每個假日的親子歡樂時光，無論出遊or在家玩，總是竭盡所能地生出點節目同樂，也跟大家分享我們的歡樂點子。

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