攝取高纖食物仍便秘？醫師：膳食纖維分2種，「這樣吃」才有效

【華人健康網記者黃曼瑩＼台北報導】

你有便祕困擾嗎？為了解決便祕困擾，許多民眾會選擇食用大量的高纖食物，來顧腸胃、解便祕，但醫師提醒民眾，這樣的方式，不但無法改善便祕問題，甚至還會使便祕症狀更加惡化。

署立彰化醫院肝膽腸胃科蔡安表示，現代人生活忙碌，三餐老是在外，成了名副其實的老外族，但經常高油、重口味、高蛋白質、少蔬果的飲食方式，相當容易出現便祕纏身的困擾。

為了解決便祕問題，許多人會選擇嘗試使用大量攝取高纖食物的方式，希望能透過高纖食物中所富含的纖維質來幫助、刺激腸胃蠕動，達到潤腸、通便的作用。嘗試了一段時間後，卻發現便祕現象非但沒有好轉，每次好不容易盼到便意來到時，似乎有糞便卡住的不適感，無法順利排便。

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多吃高纖食物助排便？吃對才有效

究竟為什麼食用大量的高纖食物，卻還是有便祕問題，甚至有症狀更加嚴重的感覺呢？蔡安順醫師指出，造成上述現象發生的原因，可能與民眾攝取高纖食物的方式錯誤有關。雖然高纖食物對於人體好處多多，但並非只要是含有膳食纖維的食物，就有幫助腸胃蠕動、助排便的作用。

事實上，在民眾經常攝取的膳食纖維食物，又可分成水溶性與非水溶性兩種類型。至於這兩者間有何差異，又該如何劃分，蔡醫師進一步解釋，所謂的水溶液纖維指的是本身含水量豐富、能夠吸附大量水分，促進腸道蠕動，幫助排便的果膠、植物膠、蔬菜、水果、豆類等食物。

而非水溶性纖維，則是指有助於增加大便體積的全縠類和某些蔬菜，例如，麩質穀類、全麥麵粉、根莖類、高麗菜、小黃瓜、青花菜等含量都很豐富。但想透過單純食用非水溶性食材，來達到幫助排便的目的，可能無法有明顯的效果。一昧攝取非水溶性的食物，不但無法幫助排便，反而會不斷增加糞便體積，使糞便變得更硬，加劇便祕症狀。

高纖助排便　別忘水份補給

為避免上述情形的發生，蔡安順醫師強調，想要改善便祕困擾的民眾，除了在日常飲食中加強攝取高纖食物、膳食纖維外。特別要注意的是，在攝取高纖食物，特別是非水溶性的膳食纖維時，一定要搭配正常的飲水，每天喝足1500c.c到2500c.c的水份（包括青菜、水果、湯品中的水份），來幫助非水溶性纖維在腸道中蠕動，才能真正達到增加便意的效果。

助排便食物　優選燕麥蕃薯

除了上述幾項要點要注意外，蔡安順醫師還推薦有便祕困擾的人，不妨可以選擇在早餐時，將一般的早餐餐點改成吃一碗燕麥粥（約250g）；亦或是一條熟的地瓜（約200g），搭配一杯250c.c的溫開水的組合，不僅能加強一天中膳食纖維的攝取，更有增加飽足感的作用，不妨可以嘗試看看。

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【醫師小叮嚀】

最後，蔡安順醫師提醒，若採用以上方式，也改變自身的生活習慣，減少壓力來源，便祕問題仍未獲得改善，則需尋求專業醫師診斷，了解是否為其它特殊原因，或慢性病影響而導致。盡早找出病因，對症下藥，才能有效改善便祕等不適持續發生。

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