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★親子廚房動手做★ 用「芒果優格奶酪」拯救夏天吧-配方食譜分享☀

伊森媽咪 ♪  更新於 2021-07-05 
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炎炎夏日就該來上這道甜品?一起親子DIY「芒果優格奶酪」拯救夏天吧☀?

奶酪不夠清爽？奶酪還加鮮奶油？奶酪少一味？由撩媽王的小屁孩Ethan手把手教會你（誤）！加了優格的水果奶酪整體口感香氣更提升??

其實拍影片時為了安全將溫度調很低，是不利吉利丁凝結的，所以Ethan做的這份被我拿去打芒果牛奶喝掉啦〜沒有告訴他我偷偷掉包了?

如果是用吉利丁粉的粉絲們記得牛奶要加熱到80℃，而優格的部分加熱會分離，所以一定要降至常溫後再加入攪拌呦！好吃好吃，大家趕快動手做吧??

「芒果優格奶酪」食譜：

牛奶 300ml

砂糖 30g

吉利丁 5g

無糖優格 100g

芒果 1顆

薄荷 少許(裝飾用)

「芒果優格奶酪」作法：

1.牛奶和砂糖倒入鍋內中小火煮至80度C熄火，再加入吉利丁粉攪拌均勻。

2.將1放至常溫約30度C時，加入無糖優格用打蛋器攪拌均勻，即注入奶酪容器中，移至冰箱冷藏凝固。

3.芒果去皮去籽，一半壓泥，可和少量檸檬汁與砂糖熬煮至稍微收汁（不加調味也可），一半切成1公分內的丁狀。

4.取出已凝結的優格奶酪，放入3.的芒果泥醬與芒果丁，在裝飾上一片薄荷葉及完成。

關於作者與本篇文章

伊森媽咪 ♪

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