彩椒牛肉蔬食飯，30分鐘滿足全家人的胃！

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照片裡的餐點是胖麻在30分鐘內完成的, 你相信嗎?

趕快看進來我是怎麼做到的!!有發落胖麻的部落格就知道胖麻在美國幾乎是每天都要煮三餐的,因為胖拔在家工作,所以就算我再有過人的體力真的也無法負荷這樣每餐都要弄得很”搞剛”,後來可能時間久了, 漸漸的,胖麻摸索出一套快速搞定一餐的做法.相信可以解決很多不論是全職媽咪/職業媽咪再灶咖上的困擾.所以廢話不多說, 趕快看下去囉!!

啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做,包准你第一次就上手而且絕對成功噢!!!!ps. 第一次要嘗試胖麻食譜的媽咪建議先看過幾次流程, 在腦中跑個幾次, 這樣做起來比較不會手忙腳亂喔. 或許第一次會稍微多花個10分鐘, 但多做幾次真的就可以跟胖麻一樣30分鐘搞定全家人的胃!!!!

胖麻快速料理祕訣: 1肉 o r海鮮/ 1菜(只川燙)/ 1蛋(荷包蛋or蒸蛋)

材料: 2大1小份量
白米2杯, 雞蛋3顆, 豆子1小把, 肋眼牛排1條 (切細條狀), 彩椒1顆(切細), 洋蔥1/4顆(切細), 蒜頭2瓣(拍扁), 青蔥2根(切段狀), 辣椒1根
ps. 主食就是牛肉, 任何種牛肉都可以, 胖麻的肋眼牛排是在好士多買的, 也可以拿來烤牛排!! 當然, 不能吃牛肉的就可以換成豬肉喔!!
pss. 青菜可以看家裡冰箱有什麼菜就煮什麼菜. 胖麻青菜部分只作川燙 不加任何調味料喔!!
調味料:
醬油1大匙, 米酒1/2小匙(可加可不加), 太白粉少許

做法:
1. 將牛肉/彩椒/洋蔥/青蔥/蒜頭/辣椒切細備好如下圖

2. 加入所有調味料在切好的牛肉裡攪拌均勻醃10分鐘.
ps. 想要肉類再入味一點就可以醃久一點. 但因為胖胖也要吃所以我只醃10分鐘讓肉有過味道就好了.pss. 不想吃肉的也可以用魚替換, 胖麻都直接把魚洗淨不加調味進入電鍋蒸喔, 阿這樣速度又更快了, 哈!

3. 將米洗淨後放入電子鍋煮. 將一顆蛋打散加點醬油放入電鍋後, 外鍋加一杯水, 準備蒸胖胖的*蒸蛋. (阿這裡就不用再管它們了, 飯/蒸蛋好了就會自己跳起來了)
ps. 媽咪們要一次將所有的蛋打散全部做蒸蛋這樣更快, 剛好這次胖拔指定要荷包蛋, 胖胖只愛蒸蛋所以我只好分開用. 但是相信我, 還是可以不手忙腳亂地完成這些事情喔!!!

4. 取一鍋子加水後把豆子放進冷水中一起煮沸. (然後就可以放著不用理它, 趕快進入做法5)
ps. 有時候花椰菜也是胖麻愛用的青菜之一.

5. 同時取另一小平底鍋熱油鍋後打入兩顆蛋煎成荷包蛋, 備用.

6. 取炒鍋熱油鍋後加入蒜頭/洋蔥/青蔥爆香(約一分鐘).

7. 放入醃好牛肉繼續翻炒至六分熟後

8. 加入彩椒翻炒一下, 加入一杯水(量米杯)後轉中火悶軟彩椒(約五分鐘)

9. 悶好後的彩椒應該已經軟了, 就可以試口味. 不夠鹹就加鹽巴調味即可. 就可以撈一小碗起來給寶貝吃!! 然後就可以繼續調整成大人吃的口味了ps. 因為要給胖胖而且肉先前已經稍微腌過了, 所以胖麻就沒再加鹽巴

10. 寶寶的部分撈起來後, 記得先把做法4川燙的豆子關火, 胖麻就繼續回來再牛肉鍋裡加入辣椒, 白胡椒粉, 一點點鹽巴翻炒, 就可以撈起來準備盛飯囉. (噗, 總覺得這道菜應該就要重口味一點, 哈哈哈哈哈)

11. 這時候應該是白飯/蒸蛋/豆子/牛肉全部都好囉, 就可以擺盤吃飯囉!!
鏘鏘鏘鏘, 這樣一碗飯裡什麼樣的營養都有, 不但營養均衡, 顏色看起來也很豐富, 真是一碗飯同時滿足味覺視覺的享受啊~~

胖胖的部分改成蒸蛋看起來是不是也很讚.

最重要的是–>30分鐘就可以滿足全家人的胃!!!!媽咪們還在等什麼, 趕快動手做做看, 希望大家都會喜歡喔!!

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【胖胖麻的美國育兒人生】授權轉載 原文出處【*[親子料理] 如何在30分鐘內煮好一餐–彩椒牛肉蔬食飯*】