正值換季期間，早上喝牛奶比晚上更能提升抵抗力

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牛奶被很多營養學家稱為「白色血液」，單從這個稱呼上就不難看出牛奶的價值了。家長也喜歡給孩子喝牛奶補鈣、補DHA、補蛋白質……那麼問題來了！

■孩子多大可以喝牛奶？

■每天喝多少比較好？

■不用冷藏的牛奶，是不是有防腐劑？

■聽說空腹不能喝牛奶？

今天這篇文章，我們就來好好研究一下這些問題吧！

一、多大孩子可以喝牛奶？

建議年齡：1歲以後。為什麼這麼說呢？原因其實很簡單：太早攝取牛奶，對孩子的健康可能有負面影響。

1.營養成分和比例不適合1歲以內的孩子

鮮牛奶中鐵、亞油酸和維生素E等含量低，而鈉、鉀、氯化物以及蛋白質含量過高。對於1歲以內的孩子來說，用鮮牛奶代替母乳或者配方奶反而容易導致營養不均衡。

2.易過敏

1歲以內的孩子胃腸功能發育尚未成熟，喝鮮牛奶很容易導致過敏，嚴重的甚至可能引起胃腸道出血等症狀。

3.加重腎臟負擔

鮮奶中高濃度的蛋白質、鈉、鉀和氯化物可能會增加孩子的腎臟負擔，並容易導致脫水。正因如此，美國兒科學會建議孩子滿1歲後，再嘗試添加牛奶。

二、孩子喝的牛奶VS大人喝的牛奶

孩子喝的牛奶和大人喝的牛奶有什麼區別？最重要的是：牛奶中的脂肪含量！對孩子來說，脂肪比我們想像的要重要：一方面脂肪能夠為孩子身體快速生長提供能量；另一方面脂肪還能為孩子大腦的迅速發育提供必需脂肪酸。

因此，美國兒科學會（AAP）也建議：

1〜2歲的孩子可以喝全脂奶。如果孩子已經超重、或者有家族肥胖史、高血壓史或心髒病史的特殊情況下，兒科醫生可能會推薦減脂牛奶（脂肪含量2%）。但注意孩子2歲以前不能喝脂肪含量只有1%的低脂牛奶或脫脂牛奶。

同時，世界衛生組織（WHO）也建議：

不推薦將脫脂牛奶作為2歲以內兒童的主要食物。因為脫脂牛奶不含必需的脂肪酸，缺乏脂溶性維生素，並且腎負荷較高。

總結一下就是：

1.牛奶或其他奶製品的選擇，除特殊情況外均選擇全脂奶。

2.孩子2歲前不能喝脂肪含量只有1%的低脂牛奶或脫脂牛奶。

三、每天應該喝多少奶？

這個問題其實特別簡單總結一下：

■13〜24月齡的寶寶，每天需要攝取500ml左右的奶。
■2〜6歲的孩子，建議每天飲奶量為300〜400ml。
■6歲以上的孩子，建議每天飲奶量300ml左右。

注意，這裡說的「奶量」包括母乳、牛奶、配方奶、奶酪、酸奶等，如果孩子不愛喝奶，但是奶酪、酸奶的攝取量也差不多達到這個標準，就別逼孩子非得喝這麼多啦！

另外，家長也需要注意，吃多少飯喝多少奶，這個問題很個性化。每個寶寶都不同，每天、每頓也不可能完全相同。只要寶寶總體生長曲線正常，不必太在意某一天喝奶少了點，吃副食品少了點。畢竟，就連大人也有偶爾胃口不好的時候啊！

四、喝牛奶的謠言與真相

1.空腹不能喝牛奶

有很多「養生大師」稱，空腹喝牛奶容易得癌症，尤其是孩子更易出現問題。癌症什麼的實在太誇張，但空腹能不能喝牛奶，還真得分情況：

■乳糖不耐受孩子，不建議空腹喝，否則可能會引起腹瀉等問題。

■乳糖消化能力正常的孩子，那就無所謂了，什麼時候喝都可以。

2.早上喝、晚上喝效果不一樣

有的家長問：聽說早上喝牛奶營養更容易被吸收，晚上喝牛奶孩子會睡得好，是不是真的？

沒有的事吧！只要孩子喜歡，那什麼時候喝都可以，營養方面沒有區別。只不過，有的孩子可能已經形成了習慣，睡前喝牛奶是一項必須進行的「儀式」，那當然也沒有問題呀！

3.常溫奶有防腐劑，不如巴氏奶？

巴氏奶和常溫奶的區別在於滅菌方式：

■巴氏消毒（HTST），在攝氏72度保持15秒；這種方式不會完全殺死所有細菌，細菌可能會在以後的保存中重新煥發生機。所以巴氏消毒奶必須冷藏，而且不能保存太長的時間。

■超高溫消毒（UHT），在攝氏135度保持1、2秒；超高溫幾乎可以殺死所有的細菌，所以在密封的條件下可以常溫保存很長時間。因此，常溫奶不需要防腐劑來延長保存時間，它靠的是滅菌和密封。

同時，在蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣含量這幾個指標上，無論國產、進口的巴氏奶，還是國產、進口的常溫奶，都沒有很大的差別。

五、怎麼給孩子挑好牛奶？

歸根結底就是：看營養成分表。

看營養成分表

營養成分表越短，表示添加劑越少。給孩子買的純牛奶，營養成分表中只有「生牛乳」這一項的最好。在營養成分表中，最重要的就是蛋白質、脂肪以及碳水化合物的含量。

■蛋白質含量：國家對於牛奶中蛋白質含量的最低標準：純牛奶蛋白質含量≥2.9克/100ml，調製乳≥2.3克/100ml，若蛋白質含量低於2.3克/100ml就是飲料了。

■脂肪含量：1〜2歲的寶寶，對脂肪需求量較高，建議選擇全脂牛奶；2歲以上的寶寶，如果沒有肥胖問題，可以是全脂或低脂牛奶。

■碳水化合物含量：牛奶裡的碳水化合物主要是乳糖，一般來說，乳糖成分越高，味道越甜，含量在5g左右是正常的。

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